Parapuan.co - Ada tips memasak cepat gurami asam manis pedas untuk makan malam bareng keluarga di rumah nih, Kawan Puan.
Ada dua hal yang perlu diperhatikan untuk membuat makanan ini, yaitu gurami yang digoreng renyah dan rasa sausnya.
Pastikan kamu memilih gurami yang segar dan menggorengnya dalam minyak panas agar renyahnya tahan lama.
Sementara rasa sausnya harus seimbang antara asam, manis, dan pedas, agar tidak saling mendominasi satu dan lainnya.
Melansir Kompas.com, berikut tips memasak cepat gurami asam manis pedas yang bisa kamu coba. Yuk, simak!
1. Pilih Ikan Gurami yang Segar
Cara membuat gurami asam manis yang pertama yaitu memilih ikan gurame segar, matanya menonjol keluar, dan tidak lembek.
Selain itu, pastikan insang gurami berwarna merah hati dan tidak pucat sebagai pertanda ikannya masih segar.
Tekan bagian tengah daging gurami, kalau cepat kembali ke bentuk semula berarti ikannya masih segar.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Sup Ikan, Kuahnya Segar dan Rasanya Gurih
2. Filet Ikan Gurami
Tips memasak cepat selanjutnya adalah filet ikan gurami, lalu pisahkan daging dari kepala dan tulangnya.
Kemudian potong gurami filet sesuai selera dan bumbui dengan garam dan merica. aduk rata dan sisihkan.
3. Goreng dalam Minyak Panas
Cara membuat gurami asam manis pedas selanjutnya yaitu goreng ikan dalam minyak banyak dan panas.
Balurkan gurami dengan tepung terigu, lalu masukkan ke dalam campuran air, tepung beras, garam, dan merica.
Goreng filet gurami terlebih dulu hingga matang, lalu goreng kepala dan tulang ikan pada proses penggorengan berikutnya.
Setelah semuanya matang, letakkan tulang dan kepala di piring dahulu kemudian filet ikan di atasnya.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Pindang Bandeng Tanpa Perlu Khawatir Daging Ikan Hancur
4. Masak Saus Sampai Kental
Tumis irisan bawang bombai, bawang putih cincang, dan cabai yang sudah diiris tipis sampai aromanya harum.
Tambahkan air rebusan tomat, gula, garam, cuka, dan nanas sesuai resep. Aduk semua bahan hingga rata.
Buat larutan dari air dan tepung maizena, lalu tuangkan ke dalam tumisan dan aduk sampai mengental.
Tepung maizena dapat membuat saus asam manis pedas menjadi kental dan lebih menggugah selera.
5. Sajikan Gurami dengan Sausnya
Ada dua cara menikmati gurami asam manis pedas, pertama kamu bisa langsung menuangkan saus ke ikannya.
Cara kedua, kamu bisa menjadikan saus asam manis pedas sebagai cocolan ikan gurami yang renyah.
Nah, itulah tips memasak cepat gurami asam manis pedas ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Chef Ungkap Tips Mengolah Ikan Kerapu, Paling Cocok Dikukus
(*)
