"Ketika arah serat daging adalah vertikal, kita harus memotongnya secara horizontal. Semakin pendek seratnya dia, semakin lembut si dagingnya itu," ujar Wisnu.
5. Marinasi dengan Nanas
Untuk mengempukkan tekstur daging kambing, cukup rendam daging dengan nanas yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 30 menit.
Buah nanas diketahui mengandung zat asam dalam jumlah tinggi yang dapat membuat daging menjadi empuk.
6. Bungkus dengan Daun Pepaya
Seperti nanas, daun pepaya juga disebut mengandung kadar asam dengan jumlah tinggi yang cocok untuk mengempukkan daging kambing.
Cukup bungkus daging kambing dengan daun pepaya, lalu diamkan selama sekitar satu jam agar empuk.
Nah, itulah tips memasak cepat daging kambing agar empuk ya, Kawan Puan. Selamat mencoba!
Baca Juga: Jelang Iduladha, Ini 5 Tips Memasak Cepat Daging Empuk Tanpa Presto
(*)
