Parapuan.co - Kawan Puan sedang mencari ide lauk makan siang? Yuk, ikuti tips memasak cepat kentang mustofa renyah ini.
Kentang mustofa adalah sajian kentang goreng berbumbu pedas manis yang cocok untuk camilan atau stok makan tahan lama.
Selain itu, kamu juga bisa membuatnya untuk stok lauk sahur yang enak dinikmati dengan nasi putih hangat.
Ada cara mudah membuat kentang mustofa agar renyah, tidak gumpal, dan warnanya tidak pucat saat sudah dingin.
Melansir Kompas.com, inilah beberapa tips memasak cepat kentang mustofa pedas manis dan renyah tahan lama. Yuk, simak!
1. Rendam kentang dengan benar
Cara membuat keripik kentang agar renyah untuk kentang mustofa adalah menggunakan kapur sirih.
Namun, jika kamu tidak memiliki kapur sirih untuk merendam kentang, kamu bisa menggantinya dengan cuka.
Caranya, gunakan kapur sirih atau cuka sebanyak dua sendok makan untuk merendam satu kilogram kentang.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Kentang Beku agar Gurih dan Renyah, Ini Kuncinya
Setelah direndam, pastikan kamu mencuci kentang hingga benar-benar bersih di bawah air mengalir.
Hal ini bertujuan agar cuka tidak membekas ke kentang yang bisa merusak rasa keripik kentang nantinya.
2. Potong kentang hingga tipis
Tips memasak cepat kentang mustofa selanjutnya adalah memastikan potongan kentang tipis dan pendek.
Potong atau pasah kentang setipis mungkin agar hasil gorengan maksimal garing, renyah, dan tahan lama.
Memotong kentang dengan benar adalah kunci membuat kentang mustofa agar tidak basah ketika digoreng.
3. Goreng dengan teknik deep frying
Cara membuat keripik kentang agar kriuk maksimal adalah menggorengnya dengan teknik deep frying.
Artinya, menggoreng kentang di minyak banyak hingga terendam dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan.
Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Donat Kentang Empuk dan Mengembang, Coba Yuk!
4. Masak bumbu dengan keripik kentang
Lanjutkan memasak keripik kentang dengan aneka bumbu dan gula, serta perhatikan api dan durasi memasak.
Ingat, sesuaikan besar apinya agar kentang tidak mudah gosong dan bumbunya bisa meresap maksimal.
5. Perhatikan proses memasak bumbu
Proses memasak bumbu dengan kentang perlu diperhatikan, agar bisa menempel dengan sempurna.
Pasalnya, gula dalam bumbu yang tidak tercampur atau terkaramel dengan baik bisa membuat warna kentang mustofa pucat.
6. Cara menyimpan kentang mustofa
Setelah matang, jangan langsung dikemas dulu. Biarkan kentang mustofa mendingin di suhu ruang.
Bila kentang mustofa sudah dingin, kamu bisa memasukkannya ke dalam toples atau kemasan.
Nah, itulah tips memasak cepat kentang mustofa pedas manis dan renyah tahan lama ya, Kawan Puan. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Kulit Kentang Sisa, Jadikan Keripik Renyah!
