Parapuan.co - Untuk mempersiapkan sarapan, kebanyakan dari kita tidak memiliki waktu banyak, sehingga harus memasak cepat sebuah hidangan.
Salah satu makanan yang bisa diolah sebagai sarapan adalah Japanese pancake.
Berbeda dengan jenis pancake biasanya yang cenderung tipis, pancake ala Jepang ini lebih tebal dan memiliki tekstur yang sangat lembut.
Kawan Puan mungkin biasa menemukan makanan satu ini di restoran, namun faktanya kamu bisa memasak cepat kue ini di rumah sebagai menu sarapan.
Sebelum membuatnya, terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan supaya hasilnya akan fluffy seperti saat kamu membeli di restoran.
Dilansir dari majalah “Saji ED 500 2021” terbitan PT Gramedia Pustaka Utama via Kompas.com, ada beberapa tips memasak mudah pancake lembut ala Jepang.
1. Cara menambahkan bahan kering
Hampir serupa dengan pancake biasanya, pancake khas Jepang ini juga terbuat dari bahan seperti tepung, gula, dan baking powder.
Untuk memulainya, kamu dapat terlebih dahulu mencampurkan dan mengaduk bahan kering tersebut. Kemudian, tuang sambil terus dikocok saat dicampurkan dengan bahan lainnya.
Baca Juga: 3 Tips Memasak Praktis Ubi Cilembu agar Lembut dan Getah Manisnya Keluar
2. Kocok putih telur secara terpisah
Tahap selanjutnya dalam memasak cepat Japanese fluffly pancake adalah mengocok putih telur secara terpisah.
Langkah ini penting untuk membuat adonan pancake menjadi mudah terbentuk.
3. Waktu menambahkan gula pada kocokkan telur
Hal lainnya yang perlu diperhatikan dalam memasak mudah pancake ala Jepang ini adalah waktu menambahkan gula pasir.
Hindari menambahkan gula pasir di awal pengocokan putih telur.
Pasalnya, cara tersebut justru membuat gula mencair dan putih telur tidak bisa mengembang dengan sempurna.
Jadi, disarankan untuk menambahkan gula pasir pada saat mengocok putih telur dan pastikan kocokkan putih telur dalam keadaan setengah mengembang.
Baca Juga: 3 Tips Memasak Mudah Asinan Buah Segar, Cocok Disantap saat Cuaca Panas
4. Kocok putih telur hanya sampai mengembang
Saat mengocok putih telur, cukup sampai mengembang dan tidak sampai teksturnya kaku.
Hal ini bisa dites dengan mencolek kocokan dengan tangan dan kalau putih telur sedikit melengkung seperti paruh burung berarti kocokan putih telur sudah bisa digunakan.
Ini penting karena kocokan putih telur yang kaku dapat menyulitkan pengadukan adonan dan putih telur akan menggumpal. Hasilnya, pancake akan berlubang besar atau adonan akan turun jika diaduk terlalu lama.
5. Diamkan adonan selama 15 menit
Dalam pembuatan Japanese fluffly pancake, pastikan untuk mendiamkan adonan selama 15 menit untuk membiarkan baking powder dalam adonan dapat bekerja maksimal.
6. Gunakan ring yang tinggi
Untuk mencetak adonan, pastikan menggunakan ring yang memiliki tinggi cukup agar adonan bisa mengembang tinggi dan hasilnya tebal.
7. Olesi dan panaskan ring
Sebelum menggunakan ring untuk mencetak adonan, olesi terlebih dahulu dengan mentega tipis-tipis dan panaskan agar adonan pancake tidak lengket pada sisi ring.
Kawan Puan bisa mencoba tips memasak cepat Japanese fluffly pancake untuk sarapan dengan hasil yang tebal dan lembut.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Mudah Tahu Walik Renyah, Cocok untuk Camilan Sore!
(*)
