Parapuan.co - Salah satu bahan makanan yang menjadi primadona saat bakaran alias menu barbeque saat pesta malam tahun baru adalah daging sapi.
Biasanya setelah memilih daging sapi yang segar, langkah selanjutnya adalah memotong daging.
Memotong daging sapi menjadi beberapa ukuran ini membantu memudahkan proses bakaran serta durasi masak pun menjadi lebih singkat.
Namun demikian, memotong daging sapi itu tidak boleh sembarangan ya, Kawan Puan.
Baca Juga: 3 Cara Menyimpan Sliced Beef agar Tahan Lama, Bisa sampai Sebulan!
Lalu, bagaimana cara memotong daging sapi?
Mengutip dari Kompas.com, berikut ini 4 cara memotong daging sapi untuk bakaran di malam tahun baru. Yuk, simak untuk dicoba esok!
1. Potong berlawanan arah
Harus dipahami bahwa daging sapi itu memiliki serat memanjang.
Oleh sebab itu, I Made Wisnu Adiyatma selaku Executive Chef di Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa menyatkan bahwa daging sapi harus dipotong berlawanan untuk memperpendek seratnya.
Chef Wisnu menjelaskan bahwa lulur dalam daging sapi itu seratnya horizontal, maka dari itu potongannya harus dari atas.
"Semakin panjang serat dagingnya dia, semakin keras. Jadi, kita harus berlawanan arah biar lebih pendek dan gampang putus," tambahnya.
