Parapuan.co - Ide usaha kuliner adalah satu dari banyak ide bisnis yang bisa kamu coba.
Tak hanya ide usaha kuliner yang pasaran, kamu mungkin bisa coba merambah kuliner dari luar Indonesia.
Salah satunya, kamu bisa mencoba ide usaha kuliner khas Thailand.
Tom yam menjadi salah satu makanan khas Thailand yang sudah cukup familiar bagi warga Indonesia.
Makanan khas Negeri Gajah Putih ini memiliki ciri khas sebagai masakan berkuah yang dihidangkan panas dan rasa ama segar dari penggunaan sejumlah bumbu.
Sebelum membuka usaha kuliner khas Thailand, kamu perlu tahu dulu nih cara membuat tom yam.
Bumbu utama tom yam sendiri adalah serai, lengkuas, daun jeruk purut, dan air perasan jeruk nipis.
Bumbu tersebut juga digunakan pada beberapa masakan khas Thailand lainnya.
Kuah tom yam ada yang bening dan pekat. Bumbu utama keduanya sama tetapi tom yam kuah pekat ditambahkan susu evaporasi atau santan.
Baca Juga: Ide Usaha ala Drakor, Ini Tips Memasak Mudah Bungeoppang Khas Korea
Lalu bagaimana cara membuat tom yam seafood yang enak? Mengutip dari Sajian Sedap, ini dia tips memasak tom yam khas thailand.
Bahan:
- 200 gram udang jerbung, kupas, siskan ekor, belah punggungnya
- 200 gram cumi, bersihkan, potong-potong, belah dua kepalanya
- 200 gram ikan kakap fillet, potong-potong, belah dua kepalannya
- 150 gram jamur merang, belah dua
- 2 liter kaldu udang, dari air rebusan kulit dan kepala udang
- 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 cm lengkuas, diiris
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 sendok makan kecap ikan
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 1/2 sendok makan air asam dari 1 1/2 sendok teh asam jawa larutkan dengan 3 sendok makan air
- 1 1/2 sendok makan air jeruk lemon
8 tangkai daun ketumbar, petiki
Bahan Bumbu Tom Yam:
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 1/2 sendok makan ebi
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabai kering
Tips dan Cara Membuat Tom Yam Seafood:
Baca Juga: Viral di TikTok Mango Sticky Rice, Berikut 4 Cara Membuat Camilan Ini
1. Marinasi seafood dengan melumuri udang, cumi, dan ikan dengan 1/2 sendok makan air jeruk nipis.
Diamkan selama 15 menit.
2. Untuk bumbu tom yam, goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum.
Kemudian angkat dan blender bersama minyaknya.
3. Rebus kaldu udang dan bumbu tom yam.
Tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Rebus sampai harum.
4. Lalu tambah udang, cumi, ikan, jamur merang.
Masukkan cabai rawit merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
Campur semua dan masak sampai mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan air asam. Aduk rata.
Tambahkan air jeruk lemon dan aduk rata.
Tom yam sudah matang dan siap untuk disajikan. Sajikan dengan taburan daun ketumbar.
Baca Juga: 4 Tips Membuat Thai Tea Khas Thailand, Cocok Diminum Saat Cuaca Panas
(*)
