1. Marinasi seafood dengan melumuri udang, cumi, dan ikan dengan 1/2 sendok makan air jeruk nipis.
Diamkan selama 15 menit.
2. Untuk bumbu tom yam, goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum.
Kemudian angkat dan blender bersama minyaknya.
3. Rebus kaldu udang dan bumbu tom yam.
Tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Rebus sampai harum.
4. Lalu tambah udang, cumi, ikan, jamur merang.
Masukkan cabai rawit merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
Campur semua dan masak sampai mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan air asam. Aduk rata.
Tambahkan air jeruk lemon dan aduk rata.
Tom yam sudah matang dan siap untuk disajikan. Sajikan dengan taburan daun ketumbar.
Baca Juga: 4 Tips Membuat Thai Tea Khas Thailand, Cocok Diminum Saat Cuaca Panas
(*)
