Lalu bagaimana cara membuat tom yam seafood yang enak? Mengutip dari Sajian Sedap, ini dia tips memasak tom yam khas thailand.
Bahan:
- 200 gram udang jerbung, kupas, siskan ekor, belah punggungnya
- 200 gram cumi, bersihkan, potong-potong, belah dua kepalanya
- 200 gram ikan kakap fillet, potong-potong, belah dua kepalannya
- 150 gram jamur merang, belah dua
- 2 liter kaldu udang, dari air rebusan kulit dan kepala udang
- 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 cm lengkuas, diiris
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 sendok makan kecap ikan
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 1/2 sendok makan air asam dari 1 1/2 sendok teh asam jawa larutkan dengan 3 sendok makan air
- 1 1/2 sendok makan air jeruk lemon
8 tangkai daun ketumbar, petiki
Bahan Bumbu Tom Yam:
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 1/2 sendok makan ebi
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabai kering
Tips dan Cara Membuat Tom Yam Seafood:
Baca Juga: Viral di TikTok Mango Sticky Rice, Berikut 4 Cara Membuat Camilan Ini
