Parapuan.co - Kawan Puan sedang mencari ide mengolah ayam? Ada tips memasak cepat ayam bumbu bali untukmu, nih.
Ayam bumbu bali sebenarnya mirip dengan ayam balado pada umumnya, bumbunya pun juga berwarna merah.
Warna hidangannya merah mencolok lantaran menggunakan banyak cabai merah, terutama cabai merah besar.
Ayam bumbu bali cocok dijadikan lauk pelengkap nasi hangat, apalagi disantap bareng keluarga di rumah nih.
Selain itu, kamu juga bisa menjadikan ayam bumbu bali sebagai stok sehingga hanya perlu dipanaskan saat mau dimakan.
Melansir Kompas.com, berikut tips memasak cepat ayam bumbu bali yang empuk dan bumbu meresap. Yuk, simak!
1. Siapkan ayam segar
Pertama-tama, cara masak ayam bumbu bali yaitu siapkan satu ekor ayam kampung atau ayam broiler dan bagi menjadi 12 bagian.
Pastikan menggunakan ayam segar yang mempunyai warna merah muda atau kemerahan, serta baunya tidak busuk.
Baca Juga: Bebas Alot, 6 Tips Memasak Cepat Ayam Kampung agar Empuk dan Juicy
2. Marinasi ayam pakai garam
Setelah membeli ayam segar, tips memasak cepat ayam bumbu bali berikutnya adalah membersihkan ayam yang sudah dipotong.
Kemudian taburkan garam secukupnya pada potongan ayam, lalu diamkan sebentar agar meresap.
Lalu goreng ayam setengah matang dan sisihkan, jangan sampai terlalu matang karena akan dimasak dengan bumbu-bumbu.
3. Haluskan bumbu
Salah satu kunci kelezatan ayam bumbu bali terletak pada bumbunya yang bercita rasa pedas, gurih, dan manis.
Untuk itu, haluskan bumbu-bumbu berupa 15 buah cabai merah, 10 buah bawang merah, 5 siung bawang putih, 2 cm jahe, 3 butir kemiri, dan 1/2 sdt terasi yang sudah digoreng.
4. Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik
Setelah dihaluskan, cara masak ayam bumbu bali adalah menumis bumbu halus dan bumbu aromatik pada wajan.
Baca Juga: Dijamin Bumbu Meresap, 5 Tips Memasak Cepat Ayam Goreng Bawang Putih
Bumbu aromatiknya termasuk 1 cm lengkuas yang sudah dimemarkan, 2 lembar daun salam, dan 2 lembar daun jeruk.
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu aromatik, 2 sdm kecap manis, dan 2 buah tomat (masing-masing potong menjadi 8 bagian).
5. Masak ayam bumbu bali hingga matang
Setelah tumisan bumbu harum, masukkan ayam yang sudah digoreng, masak hingga tomat hancur dan bumbu meresap ke dalam ayam.
Perhatikan api, pastikan menggunakan api sedang dan tidak terlalu panas agar bumbu tidak cepat gosong.
Aduk-aduk ayam bersama bumbu bali, lalu koreksi rasa. Jika terlalu asin, maka tambahkan sedikit air.
Setelah matang, angkat ayam bumbu bali dan sajikan sebagai pelengkap nasi hangat dan kerupuk bawang.
Nah, itulah tips memasak cepat ayam bumbu bali yang enak dan bumbu meresap ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Bahannya Mudah Dicari, Ini 5 Tips Memasak Cepat Koloke Ayam Asam Manis
(*)
