Masukkan bumbu ke dalam penggorengan yang sudah dipanaskan tanpa minyak dan biarkan air sampai menguap.
"Pastikan airnya menguap. Kalau sudah, baru masukkan minyak. Lebih baik kalau panaskan minyak di penggorengan berbeda jadi bisa panas bersamaan bumbu dan minyak. Lalu tumis sampai matang," jelas Chef Hendra.
5. Simpan dalam freezer
Setelah matang dan dingin, bumbu dasar putih harus diawetkan dalam freezer jika ingin dijadikan stok.
Pastikan bumbu dasar putih sudah benar-benar dingin dan tidak mengandung uap panas saat dimasukkan freezer.
"Misalnya bikin pagi hari, dibiarkan saja dulu di suhu ruangan sampai malam hari baru dimasukkan ke freezer," kata Chef Hendra.
"Kalau sudah dingin, baru dikemas bisa di plastik atau wadah dan disimpan di freezer. Itu bisa awet sekitar satu sampai dua minggu. Kalau mau pakai tinggal dipanaskan saja," lanjutnya.
Nah, itulah tips memasak cepat bumbu dasar putih yang bisa dijadikan stok bumbu masak di rumah ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
Baca Juga: 6 Tips Memasak Mudah Bumbu Pecel Khas Madiun, Bisa Jadi Stok di Kulkas
(*)
