Parapuan.co - Dimsum adalah makanan kecil khas Hongkong yang terbuat dari daging ayam giling dan aneka bumbu.
Makanan satu ini memiliki tekstur kenyal dan biasanya dibungkus dengan kulit dimsum, serta disajikan panas.
Ada tips memasak mudah dimsum ayam yang mudah dipraktikkan di rumah, terlebih bahannya pun mudah dicari.
Pastikan menggunakan daging ayam berkualitas agar hasil akhir dimsum sesuai yang kamu harapkan.
Selain itu, bungkus adonan dimsum ayam menggunakan kulit dimsum tipis agar matangnya merata saat dikukus.
Melansir Kompas.com, berikut tips memasak mudah dimsum ayam yang enak dan gurih. Yuk, simak!
1. Pilih bagian paha ayam
Bagian daging ayam yang dipakai akan berpengaruh pada tekstur dan rasa akhir dimsum yang kamu buat.
Menurut Ines Sukandar, pemilik Dimsum Mysha by Inez Kitchen, cara membuat dimsum ayam terbaik adalah menggunakan paha ayam.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Dimsum Ayam Udang, Lembut dan Gurih ala Restoran
"Kalau dada ayam itu padat. Dada kan serat dagingnya banyak, gurihnya gak yang gurih gitu, lemaknya gak ada. Kalau ada kulit lebih bagus, justru bikin gurih," tutur Ines.
Jika ingin hasil akhir dimsum ayam lebih gurih dan berlemak, kamu bisa menambahkan kulit ayam secukupnya.
2. Cincang kasar paha ayam
Tips memasak mudah dimsum ayam selanjutnya adalah mencincang paha ayam menggunakan mesin penggiling.
Cukup cincang kasar paha ayam, jangan giling terlalu halus agar tekstur dagingnya terasa dan tidak menjadi siomay.
"Kalau halus banget itu biasanya jadi siomay (bandung). Kalau dimsum, masih ada tekstur dagingnya," kata Ines.
3. Campur daging ayam cincang dengan bumbu
Cara membuat dimsum ayam sebenarnya tidak perlu dimarinasi, hal ini membuat proses memasak dimsum lebih cepat.
Jadi, cukup campurkan ayam cincang dengan aneka bumbu agar rasanya lebih gurih dan menggugah selera.
Baca Juga: 3 Tips Menghangatkan Dimsum Beku, Diamkan hingga Mencapai Suhu Ruang
"Pakai gula, garam, dan wijen, itu bumbu utamanya. Gak perlu didiamkan. Aduk saja, kalau sudah menyatu dan padat, bisa langsung dicetak," terang Ines.
4. Bungkus dengan kulit dimsum
Setelah olahan ayam selesai, bungkus sekitar satu sendok makan daging ayam cincang dengan kulit dimsum.
Letakkan daging ayam cincang di bagian tengah kulit dimsum, lalu lipat kecil-kecil atau keriting agar padat.
5. Kukus dimsum ayam hingga matang
Setelah selesai melipat kulit dimsum, kukus dimsum ayam dengan menata rapi pada kukusan hingga matang.
Periksa kematangan dimsum dengan cara menusuk bagian tengah dimsum menggunakan tusuk gigi.
Jika tidak ada adonan daging yang menempel artinya dimsum sudah matang, tetapi jika adonan masih menempel berarti belum matang.
Nah, itulah tips memasak mudah dimsum ayam yang bisa kamu praktikkan di rumah ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Mudah, Begini Cara Membuat Dimsum Ala Rumahan yang Disukai Anak-anak
