"Kalau dada ayam itu padat. Dada kan serat dagingnya banyak, gurihnya gak yang gurih gitu, lemaknya gak ada. Kalau ada kulit lebih bagus, justru bikin gurih," tutur Ines.
Jika ingin hasil akhir dimsum ayam lebih gurih dan berlemak, kamu bisa menambahkan kulit ayam secukupnya.
2. Cincang kasar paha ayam
Tips memasak mudah dimsum ayam selanjutnya adalah mencincang paha ayam menggunakan mesin penggiling.
Cukup cincang kasar paha ayam, jangan giling terlalu halus agar tekstur dagingnya terasa dan tidak menjadi siomay.
"Kalau halus banget itu biasanya jadi siomay (bandung). Kalau dimsum, masih ada tekstur dagingnya," kata Ines.
3. Campur daging ayam cincang dengan bumbu
Cara membuat dimsum ayam sebenarnya tidak perlu dimarinasi, hal ini membuat proses memasak dimsum lebih cepat.
Jadi, cukup campurkan ayam cincang dengan aneka bumbu agar rasanya lebih gurih dan menggugah selera.
Baca Juga: 3 Tips Menghangatkan Dimsum Beku, Diamkan hingga Mencapai Suhu Ruang
