Parapuan.co - Ada tips memasak cepat fish and chips untuk disantap bersama keluarga di rumah nih, Kawan Puan.
Fish and chips merupakan makanan populer dari Britania Raya yang terdiri dari ikan goreng tepung dan kentang goreng.
Makanan ini mudah ditemukan di kafe atau restoran sebagai menu pembuka atau dibeli sebagai makanan takeaway.
Bahan-bahan untuk membuat fish and chips cukup sederhana, serta mudah ditemukan di pasar dan supermarket terdekat.
Melansir The Spruce Eats, berikut tips memasak cepat fish and chips yang bisa dicoba di rumah. Yuk, simak!
1. Siapkan Filet Ikan Berkualitas
Cara membuat fish and chips yang enak adalah filet ikan berkualitas, misalnya ikan cod, haddock, atau pollock.
Kemudian letakkan filet ikan di atas tisu serap, tekan-tekan perlahan dengan tisu serap lainnya untuk mengurangi kelembapan.
Setelah kering, taburkan sedikit garam halus ke filet ikan agar lebih enak dan tidak amis saat dikonsumsi. Sisihkan.
Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Telur Orak-Arik dan Salmon Asap, Makanan Favorit Ratu Elizabeth II
2. Lapisi Filet Ikan Sebanyak Dua Kali
Tips memasak cepat fish and chips selanjutnya adalah siapkan dua adonan tepung, yaitu tepung kering dan basah.
Pertama lapisi seluruh permukaan filet ikan dengan adonan kering, gunakan tepung terigu sedang atau serbaguna.
Selanjutnya celupkan filet ikan ke adonan basah yang terdiri dari campuran tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica, dan air.
Untuk mendapatkan adonan kental dan halus, pastikan mengistirahatkan adonan basah ke dalam lemari es selama 30 menit sampai 1 jam.
3. Goreng Filet Ikan dalam Minyak Panas
Cara membuat fish and chips berikutnya adalah menggoreng filet ikan berlapis tepung dalam minyak banyak dan panas.
Goreng selama kurang lebih 8 menit atau sampai adonan garing dan berwarna keemasan, jangan lupa dibalik.
Setelah matang, angkat filet ikan dari minyak panas dan tiriskan di atas tisu serap untuk mengurangi kelembapannya.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Cream Puff, Kuncinya pada Suhu Oven yang Panas
4. Cara Membuat Chips
Untuk membuat chips, siapkan kentang yang sudah dikupas dan dicuci bersih, lalu potong-potong memanjang.
Tempatkan potongan kentang ke dalam panci berisi air dingin, lalu didihkan selama 3 sampai 4 menit.
Kemudian tiriskan potongan kentang dengan tisu serap, lalu simpan di lemari es sebelum digoreng.
Jika sudah waktunya disajikan, goreng kentang dalam minyak panas dan banyak sampai warnanya kuning cerah.
5. Sajikan dengan Saus
Fish and chips biasanya disajikan dengan saus tartar yang terbuat dari mayones, aneka rempah, dan parsley.
Selain itu, kamu juga bisa menyajikannya dengan saus lainnya seperti saus tomat, saus sambal, saus keju, atau mustard.
Nah, itulah tips memasak cepat fish and chips ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
(*)
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Lamington, Kue Bolu Lapis Kelapa Kering Khas Australia
