2. Lumuri Ayam dengan Jeruk Nipis
Tips memasak cepat lodho selanjutnya adalah melumuri ayam dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amis.
Kemudian bersihkan dengan air mengalir agar rasa asam dari jeruk nipis tidak merusak cita rasa kuah ayam lodho.
3. Bakar Ayam dengan Batok Kelapa
Proses pembakaran inilah yang menjadikan lodho berbeda dengan olahan ayam lainnya, misalnya opor ayam.
Agar cita rasanya otentik, bakar ayam utuh menggunakan batok kelapa dan arang, lalu bolak-balik hingga matang.
4. Ulek Bumbu Lodho
Bumbu lodho khas Trenggalek biasanya terbuat dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan cabai.
Cara membuat bumbu lodho agar halus yaitu menggunakan ulekan atau dicincang dengan chopper.
Baca Juga: 3 Tips Memasak Cepat Ayam Betutu Khas Bali, Kuncinya Pakai Ayam Kampung
