Parapuan.co - Memadukan rasa legit dan gurihnya santan, simak cara memasak cepat singkong Thailand.
Camilan yang tampak sederhana ini menjadi salah satu makanan populer di Indonesia yang berasal dari negeri Gajah Putih.
Sesuai namanya, makanan satu ini terbuat dari singkong rebus yang disiram dengan saus santan.
Cita rasa manis dan gurihnya singkong Thailand selalu membuat siapapun menyukainya.
Apalagi, didukung dengan tekstur singkong yang empuk dan legit.
Nah, kali ini PARAPUAN akan membagikan cara memasak cepat singkong Thailand yang empuk dan legit.
Dilansir dari laman Sajian Sedap, berikut cara pembuatannya yang bisa kamu coba ikuti di rumah.
1. Pilih singkong yang tepat
Pemilihan singkong yang tepat menjadi salah satu kunci keberhasilan dalam memasak mudah singkong Thailand.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Combro, Camilan Khas Sunda yang Gurih dan Renyah
Dalam memasak cepat singkong Thailand, pastikan untuk memilih singkong yang memang akan empuk dan legit saat diolah.
Adapun ciri dari singkong yang empuk adalah punya warna kekuningan atau beberapa orang biasanya menyebutnya dengan singkong mentega.
Selain dari segi warna, kondisi singkong yang sudah tua juga cenderung akan memiliki tekstur empuk dibandingkan dengan yang muda.
Perlu diperhatikan untuk menghindari membeli singkong yang ada warna kehitaman di bagian tengah, karena biasanya rasanya pahit dan tidak akan bisa pulen.
2. Perhatikan proses perebusan singkong
Selain pemilihan jenis singkong, proses perebusan saat memasak mudah singkong Thailand juga perlu diperhatikan.
Hal pertama yang perlu diperhatikan untuk bagian ini adalah mengetahui bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan makanan olahan singkong tersebut yakni singkong, gula, daun padan dan air.
Langkah awal dalam perebusan dimulai dengan merebus singkong bersama air dan daun pandan, tanpa gula.
Baca Juga: Praktis! Ini 4 Tips Memasak Mudah Singkong Goreng Empuk dan Merekah
Gula tidak direbus bersamaan sejak awal karena penambahan gula akan membuat singkong tidak merekah.
Gula dimasukkan setelah singkong matang dan empuk dengan sembari diaduk sampai mengental.
3. Tetap kental tanpa tambahan tepung beras
Biasanya, untuk membuat tekstur saus santan mengental menggunakan tepung beras.
Namun, di resep aslinya, tepung beras sebenarnya tidak pernah digunakan.
Karena kalau singkong dimasak lama, singkong akan otomatis mengeluarkan pati yang bisa mengentalkan air gula.
Sementara, jika kamu hanya punya waktu sedikit, lebih baik kentalkan saja dengan tepung beras.
Tapi, jika punya waktu banyak, maka singkong akan lebih enak kalau dimasak lama hingga patinya keluar sendiri.
4. Proses memasak dipresto
Untuk hasil yang lebih cepat, sebaiknya menggunakan tepung beras dan proses masak singkong dipresto terlebih dulu.
Pasalnya, proses perebusan singkong untuk hasil yang empuk membutuhkan waktu lama.
Adapun caranya yakni singkong dipresto bersama air dan daun pandan saja.
Lalu, tambahkan gula setelah singkong selesai dipresto.
Jadi, cara memasak cepat singkong Thailand yang empuk perlu diperhatikan jenis singkong yang digunakan hingga proses perebusan atau presto yang dilakukan. (*)
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Daun Singkong Rebus ala Rumah Makan Padang
