Parapuan.co - Hari Kartini diperingati setiap tanggal 21 April.
Ini menjadi momen untuk memperingati hari kelahiran Raden Ajeng Kartini, salah satu pahlawan perempuan Indonesia.
Kartini adalah sosok pahlawan perempuan yang memperjuangkan hak-hak perempuan Tanah Air.
Ia memperjuangkan kesetaraan perempuan, terutama hak yang sama dalam hal pendidikan.
R.A. Kartini pun dikenal dengan buku Habis Gelap Terbitlah Terang yang berisi kumpulan surat-suratnya.
Selain buku tersebut, Kartini ternyata juga membuat sekumpulan buku resep masakan khas Jepara Keluarga Sosroningrat.
Buku ini ditujukan untuk generasi penerus supaya mereka tahu seni masak-memasak adalah budaya bangsa.
Mengutip dari Sajian Sedap, kumpulan resep itu ditulis dalam aksara Jawa dengan takaran saji menggunakan alat ukur abad 20 seperti kati, elo, dan cangkir.
Hingga kemudian buku tersebut diterjemahkan dalam Bahasa Indonesia dengan takaran modern dan menjadi buku resep pertama yang ditulis di Indonesia.
Baca Juga: Catat! Ini 5 Tips Menjadi Kartini Masa Kini dari Segi Kesehatan Mental
Suryatini N. Ganie, putri dari salah satu saudara Kartini pun akhirnya menulis buku resep berjudul Kisah dan Kumpulan Resep Putri Jepara yang memuat makanan favorit Kartini.
Siapa sangka 3 hidangan ini merupakan makanan favorit R.A. Kartini. Apa saja ya?
Ayam besengek merupakan makanan khas Jepara yang jadi salah satu favorit Kartini.
Masakan ini berupa ayam yang diungkep dengan santan dan air asam Jawa kemudian dipanggang.
Konon katanya, menu ayam besengek ini sering jadi sajian di rumah Kartini.
Sajian ini dulunya juga dikabarkan jadi makan yang disukai para bangsawan di Jawa Tengah.
2. Sup Pangsit Jepara
Sup pangsit Jepara adalah perpaduan kuliner lokal dan asing lo, Kawan Puan.
Isiannya pun cukup beragam dengan rasa yang nikmat dan lezat.
Mulai dari pangsit, seafood, hingga sayuran yang menyehatkan.
Sup pangsit Jepara ini juga memiliki rasa yang begitu kaya karena banyak menggunakan bumbu dan rempah lokal.
Pada buku Kisah dan Kumpulan Resep Putri Jepara juga disebutkan Kartini menyukai nasi liwet ayam.
Nasi yang dinikmati di atas daun pandan bersama pilihan lauk ini memang jadi pilihan favorit masyarakat Indonesia.
Hidangan yang satu ini juga menjadi makanan kesukaan R.A. Kartini.
Nah, itu dia 3 makanan favorit R.A. Kartini yang banyak didominasi oleh masakan khas Jepara, tempat lahir Kartini.
Kira-kira makanan mana nih yang sudah pernah Kawan Puan cicipi?
Baca Juga: Hari Kartini, Ini 5 Jenis Sanggul Tradisional yang Harus Kamu Ketahui
(*)
