Parapuan.co - Puasa Ramadan 1443 H telah tiba, ada budaya khas tiap negara setiap bulan puasa, salah satunya kuliner.
Kuliner khas di Indonesia yang biasa dijadikan takjil atau kudapan yang dimakan sesaat setelah berbuka puasa adalah kolak.
Ada tips memasak cepat kolak pisang nangka, bahannya seperti gula aren atau gula merah, santan, dan daun pandan.
Selain pisang dan nangka, variasi kolak lainnya termasuk ubi jalar, labu kuning, singkong, dan sagu mutiara.
Proses pembuatan kolak pisang nangka cukup mudah, mulai pemilihan bahan hingga cara memasaknya.
Berikut beberapa tips memasak cepat kolak pisang nangka seperti dilansir dari Kompas.com. Yuk, cari tahu!
1. Gunakan pisang berkualitas
Cara membuat kolak pisang adalah menggunakan nangka berkualitas agar hasil akhirnya tidak terlalu lembek.
Gunakan pisang kepok pipit atau pisang tanduk yang memiliki tekstur tak terlalu lembek untuk dijadikan kolak.
Baca Juga: Hits dan Kekinian, Ini Dia 3 Rekomendasi Menu Takjil dan Kudapan Buka Puasa Bersama
Pilih tingkat kematangan yang pas, pastikan tidak memilih pisang mentah agar hasil akhir kolak tidak sepat.
Sementara itu, pisang yang terlalu matang akan memiliki tekstur lebih lembek sehingga rawan hancur ketika direbus.
Untuk satu porsi kolak, kamu bisa menggunakan pisang sebanyak 300 gram atau sesuai selera untuk satu kelaurga.
2. Potong pisang dan nangka
Tips memasak cepat kolak nangka selanjutnya adalah kupas pisang kepok, kemudian iris serong sesuai selera.
Untuk nangka, kamu bisa menggunakan nangka dengan kematangan pas, lalu dipotong kecil-kecil sesuai selera.
3. Masak terpisah
Cara membuat kolak agar tidak mendapatkan pisang yang terlalu matang karena proses rebusan adalah mengukus pisang secara terpisah.
Setelah dikukus hingga matang, diamkan pisang di suhu ruangan selama 30 menit baru dipotong-potong.
Baca Juga: Meal Prep, Tips Siapkan Menu Buka Puasa dan Sahur ala Chef Yuda Bustara
Jika langsung dipotong saat masih panas, maka tak akan didapatkan potongan yang rapi karena pisang masih terlalu lembek.
Setelah pisang dipotong rapi, masukkan ke dalam mangkuk dan guyur dengan kuah yang terbuat dari gula merah, santan, dan pandan.
4. Cara membuat kuah kolak
Didihkan air, lalu masukkan potongan gula merah, daun pandan, dan garam hingga larut tercampur rata.
Jika ingin memasak pisang dan nangka secara bersamaan, masukkan pisang, nangka, dan santan di tahap akhir.
Jika ingin aromanya wangi, kamu bisa memasukkan nangka lebih awal bersamaan dengan daun pandan.
Lalu, masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
Setelah matang, sajikan hangat untuk menu berbuka puasa.
Nah, itu lah tips memasak cepat kolak pisang nangka untuk takjil andalan buka puasamu ya, Kawan Puan.
Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Perkedel, Praktis untuk Menu Buka Puasa Pertama
(*)
