Parapuan.co - Kawan Puan, dimsum menjadi salah satu jajanan favorit banyak orang.
Namun tahukah Kawan Puan terdapat sejumlah tips memasak cepat dimsum yang dapat dicoba di rumah?
Kawan Puan mungkin banyak menemukan sajian dimsum ayam udang di restoran chinese hingga pedagang kaki lima di pasaran.
Kuliner asal Tiongkok ini begitu identik dengan daging yang lebih banyak daripada tepungnya.
Tak heran, jika makanan satu ini padat dan begitu nikmat saat disantap.
Nah, kali ini PARAPUAN akan memberikan tips memasak cepat dimsum dengan hasil persis seperti di restoran.
Dikutip dari laman Sajian Sedap, Chef dari Han Palace Restaurant Grand Mercure Jakarta memberikan tips pembuatan dimsum.
Berikut tips mengolah dimsum ayam udang agar lembut dan gurih yang bisa kamu coba di rumah!
1. Menggunakan daging segar
Baca Juga: 3 Tips Memasak Praktis Es Krim Antigagal, Tidak Perlu Banyak Bahan
Hal pertama yang perlu diperhatikan dalam memasak cepat dimsum adalah bahan utama yang digunakan yakni kualitas daging ayam dengan campuran udang atau kepiting.
Pastikan menggunakan bahan-bahan yang segar, agar kenikmatan dimsum akan lebih terasa.
2. Menyincang kasar daging
Kemudian, dalam pembuatan dimsum, daging yang digunakan cukup dicincang kasar agar tekstur dagingnya masih terasa kala dimakan.
3. Takaran tepung
Perlu diperhatikan dalam tips mengolah dimsum, Kawan Puan hanya perlu menggunakan campuran sedikit tepung kira-kira seperempat dari berat daging.
4. Menggunakan tepung kentang
Selanjutnya, tepung yang digunakan dalam pembuatan dimsum adalah tepung kentang, karena memiliki sifat merekatkan, tetapi tetap lembut dan kenyal seperti sagu.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Praktis Rolade Ayam, Cocok untuk Lauk Makan Siang
5. Bumbu minimalis
Selanjutnya, untuk bumbu hanya cukup gula, garam, penyedap, minyak wijen dan daun ketumbar.
Bumbu yang digunakan begitu minimalis, karena akan lebih menonjolkan rasa daging sehingga bumbunya cukup memberikan aroma saja.
6. Menambahkan jamur shitake
Untuk menambah efek lezat, kamu juga bisa menggunakan jamur shitake yang telah direndam semalaman, bisa dicincang dan ditambahkan pada adonan siomay dimsum.
7. Bungkus dengan kulit siomay
Siomay dimsum hanya dapat diaplikasikan pada kulit pangsit atau kulit siomay yang berwarna kuning.
Jika menggunakan kulit pangsit, giling kembali kulitnya agar jadi lebih tipis karena kulit pangsit cenderung tebal.
Perlu diperhatikan, agar kulit tidak kering, semprot dulu seluruh bagian kulit sebelum di kukus.
Baca Juga: 6 Tips Memasak Praktis Kacang Merah agar Cepat Empuk dan Tidak Beracun
8. Kukus 10 menit
Kemudian untuk pengukusan, dimsum hanya perlu dikukus selama 10 menit.
9. Tes dengan merebus sedikit adonan
Bagi Kawan Puan yang baru pertama kali mencoba membuatnya, pastikan selalu merebus sedikit adonan dalam air untuk dicoba, lalu cicipi rasa, dan teksturnya lalu koreksi jika masih kurang.
Kawan Puan, itulah tips memasak cepat dimsum ayam udang yang bisa kamu terapkan di rumah, selamat mencoba! (*)
