Parapuan.co - Kacang merah dapat diolah menjadi aneka sajian enak jika kamu mengolahnya dengan baik.
Pasalnya, kesalahan dalam mengolah kacang merah dapat menyebabkan tekstur keras dan masih mengandung racun.
Kandungan protein berupa lektin phytohaemagglutinin dalam kacang merah bisa berubah menjadi racun jika kacang merah tidak diolah dengan baiik.
Untuk itu, makanan kaya serat dan protein ini harus diolah dengan baik agar racun di dalamnya hilang dan aman dikonsumsi.
Melansir Kompas.com, inilah tips memasak praktis kacang merah agar cepat empuk dan tidak bercaun. Yuk. simak!
1. Pilih kacang merah berukuran kecil
Ukuran kacang merah bervariasi. Kamu bisa memilih kacang merah kecil, sedang, atau berukuran besar.
Umumnya, kacang merah yang memiliki cita rasa manis dan renyah adalah kacang merah berukuran kecil.
Sementara itu, kacang merah yang berukuran besar kebanyakan tidak segar dan bercita rasa hambar.
Baca Juga: Sirutteok, Kue Beras Kacang Merah sebagai Hantaran di Drakor Hometown Cha-Cha-Cha
