Gelar menambahkan, banyak orang makan oyster dalam kondisi mentah karena rasanya segar dan berbeda dengan kerang lainnya.
"Oyster ini rasanya beda, tidak terlalu anyir di lidah dan baunya juga tidak terlalu menyengat. Di dalam mulut ada rasa segar, lembut, dan teksturnya juga kenyal," ujar Gelar.
2. Masak oyster sebentar saja
Jika ingin mengolah oyster untuk aneka sajian, sebaiknya masak oyster sebentar saja agar tekstur kenyalnya tidak rusak.
Geral menyarankan untuk tidak menggunakan banyak bumbu saat melakukan proses marinasi oyster.
Cukup gunakan perasan jeruk nipis pada daging oyster, sebab rasa oyster nantinya akan menyatu dengan bumbu masakan.
3. Ketahui asal oyster
Meski oyster diperolah dari lautan, tapi tidak semua lautan sifatnya bersih atau bahkan tercemar limbah.
Sebelum membeli oyster, Gelar merekomendasikan agar mengetahui dari perairan mana oyster berasal.
"Lihat asalnya, kalau dari Kanada ataupun Amerika, biasanya laut di sana masih bersih. Jangan sampai oyster yang dikonsumsi berasal dari perairan kotor," tutur Gelar.
Nah, itulah tiga tips memasak cepat oyster seperti di restoran seafood ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Sedang Viral, Ternyata Ini Manfaat Makan Oyster Bagi Kesehatan
