2. Masak isian dengan susu agar creamy
Untuk membuat pastel dengan cita rasa klasik ala Belanda, kamu bisa memasak isian pastel tutup dengan susu.
“Kalau pakai resep pastel tutup klasik atau yang dari Belanda itu memang isiannya dimasak pakai susu. Makanya hasilnya lebih creamy,” tutur Ester.
3. Berikan olesan agar tidak kering
Setelah menyusun isian dan kentang, berikan olesan untuk pastel tutup agar tidak kering dan tampilannya berwarna kuning kecokelatan.
“Untuk olesannya bisa pakai campuran mentega dan kuning telur di atas kulit pastel tutup, persis seperti cara memanggang roti,” kata Ester.
4. Cara memanggang pastel tutup
Panaskan oven terlebih dahulu selama 5-10 menit dengan api sedang, selanjutnya panggang pastel tutup selama 30 menit.
Pastikan proses pemanggangan menggunakan api atas agar lebih cepat matang, cek kematangan dengan melihat lapisan atasnya yang berwarna kuning kecokelatan.
Nah, itulah tips memasak praktis pastel tutup panggang untuk sajian keluarga ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Kentang Beku agar Gurih dan Renyah, Ini Kuncinya
(*)
