Parapuan.co - Kawan Puan, apakah kamu sedang mencari kudapan enak dan mengenyangkan untuk keluarga?
Pastel tutup yang disajikan dari olahan kentang yang ditumbuk halus dengan berbagai macam isian ini bisa jadi menu andalan keluarga.
Isian pastel tutup umumnya terdiri dari bihun, daging sapi giling, daging ayam potong dadu, jamur kuping, dan aneka sayuran.
Melansir Kompas.com, Ester Megawati Setiawan selaku pemilik usaha Pastel Tutup Premium Esterculinary di Surabaya membagikan empat tips memasak praktis pastel tutup panggang. Yuk, simak!
1. Cara memasak kentang
Pilihlah kentang yang berkualitas baik karena akan digunakan untuk adonan kulit yang menutupi isian pastel tutup.
Menurut Ester, kentang dimasak dengan cara direbus atau dikukus terlebih dahulu, kemudian ditumbuk halus.
“Kentang bisa dimasak dengan dua cara. Caranya adalah dikukus atau direbus, itu terserah mau dimasak seperti apa. Setelah itu, kentang yang sudah diolah ditumbuk hingga halus,” kata Ester.
Untuk teknik merebus, kamu dapat memotong kentang menjadi beberapa bagian agar cepat matang.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Kulit Kentang Sisa, Jadikan Keripik Renyah!
