Parapuan.co - Bihun adalah makanan sejenis mi dengan bentuk pipih dan panjang, yang terbuat dari tepung beras.
Bihun biasanya berwarna bening dan memiliki tekstur keras dan kenyal, serta dimasak dalam waktu singkat.
Memasak bihun sebenarnya mudah, tetapi jika proses pengolahannya keliru dapat membuat bihun menggumpal, hancur, hingga lembek.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Mi agar Tetap Kenyal dan Tidak Mudah Putus
Melansir dari Kompas.com, berikut lima tips memasak cepat bihun agar tidak menggumpal dan hancur. Yuk, simak!
1. Rendam dengan air hangat
Sebelum dimasak, bihun kering harus direndam terlebih dahulu ke dalam air hangat di dalam wadah.
Hindari menggunakan air panas yang baru mendidih untuk merendam bihun karena membuat teksturnya lembek.
Selain itu, air panas membuat bihun rentan menggumpal dan hancur saat diolah menjadi suatu hidangan.
2. Perhatikan durasi perendaman
Selain direndam dengan air hangat, kamu juga harus memperhatikan durasi perendaman bihun agar tidak lembek.
Proses perendaman bihun menggunakan air hangat adalah sekitar 5 menit, kemudian saring dan tiriskan.
Apabila kamu menggunakan air dingin, proses perendaman bihun menjadi lebih lama yaitu sekitar 10 menit.
Baca Juga: Jadi Lebih Lezat dan Sehat, Ikuti 8 Tips Memasak Mudah Mi Instan Ini
3. Tambahkan minyak goreng atau mentega
Setelah perendaman bihun selesai, kemudian angkat dan bilas dengan air mengalir untuk menghentikan proses memasaknya. Lalu, tiriskan.
Setelah itu, tuang sedikit minyak goreng atau mentega cair sambil diaduk secara perlahan dan rapikan bihun yang kusut.
Proses ini diperlukan agar bihun tidak lengket dan menggumpal saat dimasak kembali menjadi suatu hidangan.
4. Hindari dimasak langsung bersama bumbu
Alih-alih menumisnya langsung dengan bumbu, lebih baik kamu menumis bumbu terlebih dahulu barulah bihun dimasukkan.
Menumis bumbu dan bihun di awal secara bersamaan dapat membuatnya menggumpal dan tidak merata.
Apabila kamu ingin membuat sajian berkuah, tata bihun basah ke dalam mangkuk lalu tuangkan kuahnya setelah matang.
Tujuannya agar bihun tidak mudah hancur dan lembek akibat dimasak kembali.
Jangan lupa untuk memasukkan bihun di bagian paling akhir karena sudah matang, dan masak sebentar saja.
Baca Juga: Tips Memasak Mudah Mi Instan agar Lebih Sehat, Lakukan 3 Hal Ini
Jadi, itulah tips memasak cepat bihun agar tidak menggumpal dan hancur ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
(*)
