Parapuan.co - Kawan Puan, bagi kamu yang tidak memiliki banyak waktu dan ingin tetap menyiapkan makanan sendiri, hal yang bisa dilakukan adalah membuat masakan beku.
Membuat masakan beku bisa dijadikan pilihan bagi Kawan Puan demi memiliki stok makanan.
Dilansir dari Kompas.com, Arcad Fadillah selaku Corporate Executive Chef Dailybox menyatakan membuat masakan beku jauh lebih aman karena bakteri di dalamnya tidur dan tidak berkembang.
"Sebenarnya makanan frozen itu aman. Aman sampai enam bulan," ungkap Arcad.
Menurutnya, makanan frozen jauh lebih aman karena bakterinya itu tidur, tidak mati tetapi dia tidur.
Lantas, bagaimana cara membuat masakan beku yang bisa tahan hingga enam bulan?
Baca Juga: Tak Disangka, 5 Tanaman Ini Memiliki Manfaat untuk Kesehatan
Berikut ini tips menyimpan masakan beku, pastikan Kawan Puan simak ya!
1. Tambahkan garam
"Makanan itu ketika kita sudah dinginkan, potensi garam untuk berkurang itu banyak banget, bisa 10-20 persen pengurangan. Rasanya akan berubah," ungkap Arcad.
Supaya tak terjadi perubahan rasa, Arcad menyarankan Kawan Puan untuk menambahkan lebih banyak garam sebelum makanan tersebut dibekukan.
Mengetahui hal tersebut, Kawan Puan tidak perlu takut ya, jika masakanmu keasinan, karena cita rasa makanan akan berubah ketika dibekukan.
2. Pakai santan bubuk
Apabila makanan yang akan dibekukan itu bersantan, sebaiknya gunakan santan bubuk.
Arcad berpendapat santan bubuk dapat membuat makanan lebih tahan lama daripada santan cair segar.
"Santan fresh itu tidak akan bertahan lama. Harus kita pasteurasi dulu berapa derajat celsius atau pakainya santan powder. Santan powder itu jauh lebih aman dari santan fresh," jelasnya.
Tidak hanya santan cair segar, tapi santan cair kemasan pun belum tentu dapat membuat makanan beku dapat bertahan lama.
Baca Juga: Tips Memasak Mudah Pasta Al Dente, Cita Rasa Optimal dan Tidak Lembek
3. Beri tanggal penyimpanan
Kawan Puan, sebelum membekukan, langkah yang harus kamu lakukan adalah memastikan makanan disimpan dalam wadah tertutup.
Atau kamu juga bisa menggunakan plastik khusus untuk menghindari adanya udara yang bisa keluar masuk.
Kemudian, tuliskan tanggal penyimpanan pada wadah makananmu.
Hal ini bertujuan agar kamu mengetahui kapan makanan harus segera disantap sebelum kualitasnya menurun.
4. Simpan makanan di freezer
Jika tanggal penyimpanan sudah tertulis dengan detail, barulah kamu bisa memasukkan makanan ke dalam freezer.
Pastikan simpan di freezer dengan suhu rendah, di bawah minus nol derajat celsius.
"Kalau kayak ayam kan ada salmonelanya ya, jadi kalau dia disimpan itu minimal minus 15 derajat (celsius)," tambah Arcad.
Apabila suhu freezer tetap terjaga, makanan beku bisa tahan disimpan hingga enam bulan ke depan.
Baca Juga: Ini 4 Tips Memasak Nugget dari Ikan yang Dijamin Tidak Amis
Dengan membaca tips di atas, diketahui membuat masakan beku yang tahan berbulan-bulan itu tidak sulit ya, Kawan Puan.
Nah dengan begitu, tentu kamu tertarik untuk mencoba tips di atas ya? Yuk dicoba!
(*)
