Parapuan.co - Memulai diet vegetarian bagi pemula perlu pintar-pintar untuk mengatur rutinitas makan yang seimbang, baik protein, vitamin, dan mineral yang diperlukan tubuh.
Diet vegetarian sering kali diidentikkan dengan pola makan yang menghindari protein hewani untuk dikonsumsi, sehingga protein dari sumber nabati harus dimaksimalkan.
Bahkan, protein nabati ini mudah diperoleh dari makanan yang biasa dikonsumsi, seperti biji-bijian atau sayuran hijau.
Dalam rangka memperingati Hari Vegetarian Sedunia, berikut rekomendasi makanan kaya sumber protein untuk vegetarian pemula.
Baca Juga: 6 Buah dan Sayur Ini Dinilai Ampuh Atasi Sembelit Secara Alami
1. Brokoli
Melansir Kompas.com, brokoli dapat menjadi salah satu pilihan sumber protein yang bisa dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalani diet vegetarian.
Mengonsumsi brokoli mampu menjaga kesehatan dengan menurunkan kolesterol dan membantu kinerja ginjal untuk mendetoksifikasi racun dalam tubuh.
2. Bayam
Sayuran hijau selanjutnya yang bisa dijadikan sebagai sumber protein bagi vegetarian adalah bayam.
Selain itu, bayam juga mengandung asam amino yang lengkap dan kaya akan antioksidan.
3. Bok choy
Bok choy dapat menjadi sumber protein yang baik untuk menjaga kesehatan dan pola makan sehat bagi vegetarian pemula.
Bok choy termasuk sayuran yang tinggi antioksidan, terutama pada daun bagian luarnya.
Cara memasaknya bisa ditumis, direbus, atau ditambahkan pada masakan lain.
4. Sawi hijau
Sawi hijau adalah salah satu sayuran yang paling sering digunakan dan dijumpai dalam menu makanan sehari-hari.
Selain murah dan mudah didapatkan, sawi hijau dapat menjadi sumber protein yang baik untuk orang-orang yang menjalankan diet vegetarian
Baca Juga: Bagian Sayur yang Sering Dibuang Padahal Kaya akan Manfaat, Apa Saja?
5. Kembang kol
Kembang kol termasuk sumber protein yang rendah kalori dan kaya antioksidan yang cocok untuk dimasukkan ke dalam pola makan sehat diet vegetarian.
Bahkan, kembang kol bisa dijadikan alternatif karbohidrat yang rendah kalori.
6. Produk kacang kedelai
Tahu, tempe, dan susu kedelai adalah tiga produk berbahan dasar kacang kedelai yang populer dijadikan pilihan utama sumber protein untuk vegetarian.
Tahu maupun tempe dapat dicampurkan ke dalam berbagai masakan atau bisa dijadikan hidangan utama untuk dikonsumsi.
7. Jamur
Jamur juga sering dijadikan sumber protein pengganti daging bagi mereka yang sedang menjalankan diet vegetarian.
Biasanya, jamur digunakan sebagai pengganti daging karena memiliki rasa dan tekstur yang serupa dengan daging.
Namun, bila dibandingkan dengan sumber protein pengganti daging lainnya, kandungan protein dalam jamur tergolong rendah.
Baca Juga: 3 Jus Buah dan Sayur untuk Menjaga Daya Tahan Tubuh di Tengah Cuaca Ekstrem saat Pandemi
8. Seitan
Seitan juga disebut ‘daging palsu’ atau pengganti daging asli yang memiliki tekstur dan rasa yang mirip dengan daging asli.
Seitan terbuat dari gluten yang berasal dari gandum dan dapat dicampur ataupun dikonsumsi sebagai hidangan utama.
Tapi, bagi yang memiliki penyakit celiac, alergi gluten, ataupun menderita intoleransi gluten, sebaiknya memilih sumber protein lainnya, karena seitan berbahan dasar gluten.
Nah, itulah rekomendasi makanan sumber protein untuk Kawan Puan yang ingin memulai diet vegetarian, ya. Selamat mencoba!
(*)
