Review Ironwood, Restoran Steak and Grill dengan Hidangan ala Asia Cuisine

Parapuan.co - Menikmati steak berkualitas tak harus selalu memilih hidangan ala barat. Sensasi menggugah selera dari steak juga bisa Kawan Puan nikmati dengan hidangan ala Asian cuisine.  

Seperti yang tim PARAPUAN rasakan saat mengunjungi salah satu steakhouse terbaru di bilangan Jakarta Selatan, Ironwood Steak & Grill. Berlokasi di Topgolf Jakarta, level 3, steakhouse ini jadi destinasi kuliner baru yang wajib dikunjungi oleh para pecinta steak berkualitas.  

Saat ditemui oleh tim PARAPUAN, Francis Dehnhardt, Director of Operations Topgolf Jakarta mengatakan bahwa Ironwood Steak & Grill hadir menggabungkan kelezatan kuliner dengan semangat hiburan dan gaya hidup urban yang dinamis. "Ironwood adalah ruang yang dirancang untuk menghadirkan rasa, suasana, dan momen yang relevan bagi masyarakat kota yang menginginkan hidangan steak yang otentik dan berkarakter,” ujarnya lagi. 

Dari dalam dapur, Executive Chef Ironwood Steak & Grill, Denny Boy Gunawan, memastikan pengalamannya berkecimpung di dunia kuliner nasional dan internasional tergambarkan dengan baik melalui inovasi menu yang ditawarkan. Lebih dari itu, ia juga menggunakan bahan-bahan premium lokal dan luar negeri, yang diolah dengan teknik tingkat tinggi dan kreativitas penuh warna serta memastikan kehalalan hidangannya tetap terjaga.

“Saya ingin Ironwood menjadi tempat di mana daging berkualitas tinggi berpadu dengan kreativitas rasa yang autentik dan mengejutkan. Menu di sini tidak hanya fokus pada kelezatan, tapi juga pada perasaan: bagaimana rasa bisa membangkitkan memori, suasana, bahkan semangat,” jelas Chef Denny.

Dengan pengalaman lebih dari dua tahun di dapur hotel bintang lima dan memenangkan ajang Iron Chef Indonesia, ia membawa sentuhan keahlian yang menyatu dengan keberanian bereksperimen melalui ragam menu terbaiknya yang turut dinikmati tim PARAPUAN:

Prawn Tzatziki

Prawn Tzatziki di Ironwood. (Dok. Citra Narada/PARAPUAN)

Membuka hidangan, Chef Denny mempersembahkan garlic prawn yang berpadu dengan compressed cucumber bersama saus tzatziki. Appetizer ini terasa nikmat di mulut, karena sempurna memadukan rasa gurih dan sensasi segar di dalamnya.

Baca Juga: Rekomendasi Resto di Jakarta Pusat untuk Christmas Dinner, Ada Steak

Salmon Tataki

Salmon Tataki di Ironwood. (Dok. Citra Narada/PARAPUAN)

Di Ironwood, tim PARAPUAN merasakan asinan betawi dengan rasa yang lebih premium. Yaitu melalui hidangan Salmon Tataki yang dipadukan dengan dressing saus kacang ala asinan betawi dan pickled vegetable yang segar. 

Crab Cake

Crab Cake di Ironwood. (Dok. Citra Narada/PARAPUAN)

Hidangan seafood lainnya yang menggugah selera juga turut dihadirkan pada menu crab cake yang terasa gurih, yang disempurnakan dengan saus hollandaise yang segar dan micro greens untuk pelengkapnya. 

Pumpkin Puree

Pumpkin Puree di Ironwood. (Dok. Citra Narada/PARAPUAN)

Sebelum memasuki hidangan utama, tim PARAPUAN disambut dengan perpaduan antara gurih dan manis dari pumpkin puree khas Ironwood. Hidangan ini dipermanis dengan infused kayu manis, rasa gurih dari feta cheese, seeds crumble, serta chilli oil.

Baca Juga: Nostalgia Kuliner Legendaris di Kelapa Gading dengan Pilihan Restoran Ikonik Ini

Braised Oxtail

Braised Oxtail di Ironwood. (Dok. Citra Narada/PARAPUAN)

Siapa sangka buntut sapi bisa berpadu sempurna dengan massaman curry dan sticky rice? Kenikmatan ini tim PARAPUAN rasakan pada hidangan yang disuguhkan Chef Denny.

Open Face Wagyu Focaccia

Open Face Wagyu Focaccia di Ironwood. (Dok. Citra Narada/PARAPUAN)

Bagi penyuka american sandwich dengan wagyu premium, menu ini bisa jadi andalan. Namun, Chef Denny menyuguhkan kelezatan pada daging wagyu dengan level kematangan medium bersama Focaccia yang dipadukan dengan Porcini Dips yang kaya rasa dan bikin nagih. 

Gyu Katsu

Gyu Katsu di Ironwood. (Dok. Citra Narada/PARAPUAN)

Hidangan utama lainnya yang tak kalah menggugah selera adalah Gyu Katsu yang dihidangkan bersama golden curry khas Jepang. Rasa istimewa semakin lezat karena perpaduan dengan confit cabagge dan shitake. 

Baca Juga: Ada Natto Soba hingga Futo Maki, Ini Rekomendasi Restoran Izakaya Modern

Ninja Gyu

Ninja Gyu di Ironwood. (Dok. Citra Narada/PARAPUAN)

Pribahasa safe the best for last dipraktekkan dengan apik oleh Chef Denny. Pasalnya, Ninja Gyu dengan hidangan ala Korea Selatan jadi primadona dalam rangkaian menu yang ditawarkan. 

Menu ini menghadirkan Ninja-Gyu Ribeye dengan level kematangan medium yang empuk dan meleleh di lidah. Dipadukan dengan miso soup, nasi dan banchan khas Korea Selatan.  

Colenak, Kaastangle Tart dan Berry Matcha Mochi

Colenak, Kaastangle Tart dan Berry Matcha Mochi di Ironwood. (Dok. Citra Narada/PARAPUAN)

Sebagai penutup, tim PARAPUAN disuguhkan dengan colenak yang terbuat dari singkong fermentasi namelaka, kaastangel tart dengan kinca chantily serta berry matcha mochi yang segar. 

Selain itu, untuk pelengkap, Ironwood menyajikan berbagai saus khas seperti Black Pepper Dark Chocolate Scallion dan Miso Garlic Cream, serta pilihan sides seperti Sweet Corn Parmesan, Pommes Purée, dan Jacked Potato with Beef Bacon & Cheese.

“Bagi saya, memasak selalu tentang merancang rasa dan pengalaman, bagaimana sebuah hidangan bisa membangun koneksi dengan orang yang menikmatinya. Di Ironwood, setiap piring adalah cerita, dan saya berharap para tamu bisa merasakannya sejak suapan pertama,” ujar Chef Denny.

Baca Juga: Chef Bagikan Tips Makan Steak Wagyu agar Daging Terasa Lebih Nikmat

Interior Restoran yang Berkelas

Tak hanya akan memanjakan lidah, Ironwood juga akan membuat para pengunjungnya nyaman. Pasalnya, atmosfer Ironwood sengaja dirancang untuk mencerminkan semangat urban Asia yang progresif, ekspresif dan penuh karakter. 

Desain interior menonjolkan aksen visual utama berupa cahaya neon warna-warni, membangkitkan semangat malam khas kota metropolitan yang energik, dinamis, dan berani. Elemen ini dipadukan serasi dengan furnitur modern untuk kenyamanan elegan, dan detail kontemporer yang menciptakan nuansa hangat sekaligus kesan edgy.

Ironwood menawarkan keleluasaan bagi pengunjung untuk memilih suasana yang paling sesuai preferensi mereka, dengan pilihan tempat duduk indoor dan outdoor yang menghadap lapangan golf. Baik untuk perbincangan santai, perayaan, atau sekadar rehat setelah bermain golf, pengungung bisa menikmati setiap momen dengan nyaman.

Dengan total kapasitas 124 kursi menjadikan restoran ini sebagai destinasi yang merayakan kebersamaan dan ekspresi. Lebih dari sekadar tempat makan, Ironwood adalah “stage for flavour”, di mana momen bersantap diharapkan dapat menjadi pengalaman yang berkesan.

(*)