Cepat dan Praktis, Begini Cara Memisahkan Ceker dari Tulangnya

Parapuan.co - Bagi banyak pencinta kuliner, ceker ayam bukan sekadar bahan makanan biasa, melainkan hidangan lezat dengan sensasi kenyal, gurih, dan kaya rasa.

Di balik kenikmatannya, ada satu tantangan yang sering membuat kamu sedikit kewalahan, yakni memisahkan daging ceker dari tulangnya. Proses ini kadang terasa ribet, apalagi jika kamu tidak tahu trik yang tepat.

Padahal dengan cara yang benar, kamu bisa menikmati ceker tanpa harus repot berjuang dengan tulangnya, sehingga waktu makan jadi lebih menyenangkan dan praktis. Untungnya, ada beberapa tips mudah memisahkan ceker dari tulangnya seperti dirangkum dari laman Kompas:

Bersihkan dan Potong Bagian Kuku

Langkah pertama yang tidak boleh diabaikan dalam mengolah ceker adalah memastikan kebersihannya secara menyeluruh, dimulai dengan mencuci setiap bagian hingga bebas dari kotoran. Selanjutnya, potong bagian kukunya sampai benar-benar bersih agar tidak mengganggu proses pengolahan.

Tahap ini sangat penting karena selain membuat ceker terlihat lebih rapi, juga akan memudahkanmu saat memisahkan tulang dari daging pada proses berikutnya, sehingga hasil akhirnya akan lebih maksimal.

Rebus Ceker dengan Tambahan Garam

Setelah proses pembersihan selesai, masukkan ceker ke dalam panci berisi air dan rebus hingga matang, sambil menambahkan garam secukupnya ke dalam air rebusan.

Penambahan garam ini tidak hanya berfungsi untuk memberikan rasa gurih sejak awal, tetapi juga membantu mempercepat proses pelunakan daging ceker sehingga ketika nantinya dipisahkan dari tulang, dagingnya tidak mudah robek.

Pastikan proses perebusan dilakukan hingga ceker matang sempurna, karena tingkat kematangan inilah yang menentukan kemudahan pada tahap selanjutnya.

Rendam Ceker dalam Air Es

Begitu ceker matang, segera lakukan perendaman dalam air es selama kurang lebih dua jam.

Tahapan ini memiliki fungsi penting karena suhu dingin dari air es akan membuat daging ceker sedikit mengembang dan menjadi lebih lunak. Akibatnya, tulangnya dapat dilepaskan dengan lebih mudah tanpa merusak struktur daging yang sudah lembut.

Kuliti dan Pisahkan Tulang Ceker dengan Hati-hati