Parapuan.co - Membuat croissant sendiri di rumah tergolong susah-susah gampang.
Namun penting untuk diingat bahwa ketika membuat croissant sendiri, tak boleh asal agar hasilnya bagus dan nikmat dimakan.
Dilansir dari Kompas.com, Kevin Zwygart, Pastry Chef La Maison de I'Excellence Savencia pun membagikan tips membuat croissant:
1. Gunakan Tepung Protein Tinggi
Kevin merekomendasikan Kawan Puan untuk menggunakan tepung protein tinggi untuk membuat croissant.
Sebab, croissant mengandung lebih banyak protein untuk membentuk struktur pastry yang cantik.
Selain itu, kerja ragi akan optimal jika dipadankan dengan tepung protein tinggi saat diuleni dan diistirahatkan.
2. Pakai Mentega Dingin
Kevin berpesan agar semua bahan baik itu tepung, ragi, dan mentega, jumlahnya harus sama.
Baca Juga: Viral di TikTok Buah Delima, Ketahui 5 Manfaatnya untuk Kesehatan
