1 sdt minyak wijen
Bahan Lainnya:
2 sdm Anchor Unsalted Butter
1 sdm minyak
2 batang daun bawang
150 gr wortel
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Sup Kepiting, Hidangan Keluarga untuk Imlek 2023
150 gr lobak
100 gr jamur kuping
2 sdt kecap ikan
¼ sdt merica
Pelengkap:
Sambal bangkok
Head lettuce
Kulit spring roll untuk membungkus
Cara Membuat Spring Roll:
1. Iris wortel, lobak, jamur kuping, dan daun bawang.
2. Didihkan air, rebus lobak dan wortel dengan sedikit garam selama 3-5 menit, tiriskan.
3. Iris tipis ayam kemudian marinasi dengan kecap asin, saus tiram, gula palem, kaldu jamur, dan minyak wijen, aduk rata.
4. Panaskan Anchor Unsalted Butter dan minyak kemudian tumis ayam, masak sesaat.
5. Masukkan daun bawang, masak hingga wangi lalu masukkan jamur kuping, kecap ikan, dan merica, tumis sesaat.
6. Matikan api lalu masukkan wortel dan lobak, aduk rata. Dinginkan.
7. Bungkus isian dengan kulit spring roll lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan.
8. Spring roll siap disajikan.
“Selain spring rolls, kita bisa juga menggunakannya di berbagai hidangan Imlek lainnya. Misalnya sebagai campuran di isian dumplings alias pangsit, adonan untuk kue keranjang, bahkan untuk menumis siu mie atau biasanya disebut mi panjang umur,” tutup Chef Devina.
(*)
