Parapuan.co - Kopi yang dikatakan dapat memicu naiknya asam lambung itu ternyata hanya mitos belaka.
Pasalnya yang membuat kadar asam lambung naik bukan disebabkan oleh kopinya sendiri, namun proses di baliknya.
Citra selaku asisten direktur dari Newsae Coffee Roastery & Brewery Factory, mengungkapkan bahwa banyak orang yang sebenarnya takut minum kopi karena punya asam lambung.
"Semua orang punya asam lambung, tapi yang membuat asam lambung naik itu bukan kopi," terang Citra saat ditemui PARAPUAN di Jelajah Kopi Indonesia di Summarecon Mall Serpong, Sabtu (22/10/2022).
Menurutnya, kopi itu sebenarnya bukan sesuatu yang jahat, asalkan kita tidak mengonsumsinya berlebihan.
"Jadi yang membuat asam lambung naik itu adalah sebelum kopi diproses menjadi cairan, dia itu kan kita sangrai, jadinya adalah roasted beans kopi," kata Citra.
Citra mengungkap asam lambung naik itu karena biji kopi luarnya matang, tapi dalamnya masih mentah.
"Jadi kalau kaya kita goreng ayam, luarnya sudah gosong, dalamnya masih mentah, itu pasti kita sakit perut, kopi pun sama (bisa bikin sakit perut kalau belum matang)," ujarnya.
Ia pun menegaskan kalau quality control dalam pengolahan biji kopi itu sangat penting.
Baca Juga: Yuk Mengenal Nitro Coffe, Kopi yang Diolah dengan Gas Nitrogen
