Tips memasak cepat jadah yang pulen salah satunya terletak pada takaran air untuk santannya yang sesuai.
Anita Mustafa, pemilik usaha kue hantaran Qila Snack, mengatakan air santan untuk jadah tidak boleh terlalu banyak atau sedikit.
Kalau airnya kebanyakan maka jadahnya menjadi lembek, sedangkan jika terlalu sedikit hasilnya keras.
"Kalau aku yang penting ukuran airnya itu benar-benar sesuai dengan takaran kita. Aku juga pernah, kadang lembek, agak keras juga keras. Aku sendiri juga masih sambil ngukur-ngukur," tuturnya.
2. Masak Sampai Tanak
Anita mengatakan bahwa cara membuat jadah sebenarnya mirip dengan wajik, yaitu harus dimasak sampai tanak.
Oleh karna itu, kamu harus memasak beras ketan untuk jadah sampai tanak agar hasilnya empuk.
"Yang jelas prosesnya itu benar-benar matang, sampai tanak gitu, nanti kan empuk. Kalau aku sih kayak gitu," ujarnya.
Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Beras Ketan Pulen, Harus Direndam Terlebih Dulu
