Parapuan.co - Terong termasuk salah satu jenis sayur yang disukai oleh masyarakat Indonesia ya, Kawan Puan.
Sebab terong bisa diolah menjadi berbagai sajian mulai dari balado, lodeh, hingga terong geprek.
Untuk mendapatkan sajian terong yang lezat, maka kamu harus memilih yang berkualitas ya.
Sebab jika salah pilih, bisa jadi rasa terong akan pahit.
Mengutip dari The Spruce Eats, berikut ini tips memilih terong yang bagus, simak ya!
1. Perhatikan Kulitnya
Kawan Puan, ketika akan membeli terong pilihlah yang keras namun tidak terlalu keras.
Perhatikan pula kulitnya, cari yang halus dan mengkilat, jangan pilih yang terlihat kusam.
Kamu harus memperhatikan tidak ada noda-noda coklat atau bintik lunak pada terong.
Baca Juga: Tips Memilih Pakcoy Segar, Perhatikan Bagian Daun dan Batangnya
2. Lihat Batangnya
Cara berikutnya untuk memilih terong yakni dengan memperhatikan bagian batangnya.
Batang yang hijau berisi menandakan kalau terong masih segar.
Saat memperhatikan batang terong pastikan tidak lembak dan tak berjamur.
3. Tidak Banyak Biji
Kawan Puan, ternyata terong yang berukuran besar itu mengandung biji yang banyak.
Biji yang banyak membuat rasa terong jadi pahit.
Oleh sebab itu, sebaiknya ambil terong yang ukurannya tidak terlalu besar dan kulitnya masih kencang.
4. Menyimpan Terong
Terong yang sudah kamu beli tadi bisa disimpan dalam suhu ruang selama 1-2 hari.
Jika ingin menyimpan terong di lemari es itu bisa saja, tapi pastikan jangan sampai seminggu.
Kalau mau membekukan terong, alangkah baiknya diolah terlebih dahulu, bisa dikukus, direbus, dan kemudian ditambah perasan lemon, baru setelah itu dibekukan.
Cara pembekuan ini dapat membuat terong bertahan antara 6-8 bulan.
Nah, Kawan Puan semoga tips di atas dapat membantumu dalam memilih terong yang tepat, sehingga lezat saat diolah ya.
(*)
