2. Lihat Batangnya
Cara berikutnya untuk memilih terong yakni dengan memperhatikan bagian batangnya.
Batang yang hijau berisi menandakan kalau terong masih segar.
Saat memperhatikan batang terong pastikan tidak lembak dan tak berjamur.
3. Tidak Banyak Biji
Kawan Puan, ternyata terong yang berukuran besar itu mengandung biji yang banyak.
Biji yang banyak membuat rasa terong jadi pahit.
Oleh sebab itu, sebaiknya ambil terong yang ukurannya tidak terlalu besar dan kulitnya masih kencang.
4. Menyimpan Terong
Terong yang sudah kamu beli tadi bisa disimpan dalam suhu ruang selama 1-2 hari.
Jika ingin menyimpan terong di lemari es itu bisa saja, tapi pastikan jangan sampai seminggu.
Kalau mau membekukan terong, alangkah baiknya diolah terlebih dahulu, bisa dikukus, direbus, dan kemudian ditambah perasan lemon, baru setelah itu dibekukan.
Cara pembekuan ini dapat membuat terong bertahan antara 6-8 bulan.
Nah, Kawan Puan semoga tips di atas dapat membantumu dalam memilih terong yang tepat, sehingga lezat saat diolah ya.
(*)
