- Lengkuas
- Jahe
- Kunyit
- Kencur.
Berbagai rempah di atas dihaluskan dengan cara ditumbuk, kemudian dilumurkan ke seluruh bagian ayam kampung.
3. Jangan Pakai Api Besar
Ketika memasak ayam betutu sebaiknya jangan pakai besar.
Pasalnya, tingkat kematangan ayam betutu khas Jembrana ini ditentukan oleh besarnya api kompor yang kamu gunakan.
Disarankan oleh Candra untuk memakai api yang tidak terlalu besar, sehingga ayam bisa matang merata.
4. Diamkan Ayam setelah Mendidih
Kawan Puan, kunci agar daging ayam betutu empuk dan lembut yakni dengan mendiamkan ayam di dalam panci setelah mendidih dan matang.
"Setelah ayam matang, biarkan dulu dengan bumbunya, sehingga bumbunya meresap ke dagingnya dan ayamnya juga lembut," jelas Candra.
Untuk memastikan ayam sudah matang, Kawan Puan bisa menggunakan garpu untuk menusuk bagian paha ayam.
Jika sudah tidak ada air yang keluar dari daging, maka tandanya ayam betutu sudah matang.
Semoga tips memasak di atas dapat membantu Kawan Puan mendapat ayam betutu khas Jembrana yang nikmat, ya.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Steak Ayam Crispy dan Saus Jamur ala Rumahan
(*)
