Parapuan.co - Ada tips memasak cepat kulit pastel renyah dan anti gagal yang cocok untuk camilan nih, Kawan Puan.
Kulit pastel merupakan pembungkus isian pastel yang tekstur adonannya elastis dan menjadi renyah setelah digoreng.
Salah satu tantangan pembuatan kulit pastel yaitu kulitnya bergerindil karena tepungnya tidak tercampur secara merata.
Untuk itu, kamu perlu cermat dalam menakar bahan-bahan kulit pastel dan mengaduk adonannya sampai elastis.
Melansir Kompas.com, berikut tips memasak cepat kulit pastel renyah yang bisa dicoba di rumah. Yuk, simak!
1. Tambahkan Air Es pada Adonan Kulit
Ada cara membuat kulit pastel agar lebih renyah dan tidak mudah sobek, yaitu menggunakan air es.
Penggunaan air es juga dapat membuat hasil ulenan kulit pastel cenderung elastis dan mudah dibentuk.
Setelah itu, campurkan dengan bahan-bahan kulit pastel lainnya seperti tepung terigu dan margarin.
Baca Juga: Mau Bikin Risol Mayo? Ini Tips Membuat Kulit Risoles Anti Sobek
2. Uleni Sampai Kalis
Tips memasak cepat selanjutnya yaitu menguleni adonan kulit pastel pakai tangan agar sampai teksturnya elastis.
Namun, jangan uleni adonan terlalu lama, karena dapat membuat lemak dari margarinnya mencair.
Jika terjadi, kulit pastel pun kurang renyah saat digoreng dan lembap karena banyak menyerap minyak.
3. Gilas hingga Halus
Cara membuat kulit pastel selanjutnya yaitu segera pipihkan pakai penggilas kayu atau mesin penggiling mi agar adonannya lebih halus.
Jika memakai mesin penggiling mi, gunakan pengaturan nomor lima untuk memipihkan adonan kulit pastel.
Sementara, jika pakai penggilas kayu, cukup pipihkan adonan kulit pastel hingga benar-benar halus dan rata.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Kulit Risoles Lentur dan Tidak Mudah Sobek
4. Perhatikan Isian Pastelnya
Isian pastel juga memengaruhi tingkat kerenyahan kulitnya, sebaiknya jangan buat isiannya terlalu basah dan kondisinya panas.
Pasalnya, dua hal tersebut dapat menyebabkan kulit pastel lembek dan berbintil.
Untuk itu, pastikan isian pastel dalam kondisi benar-benar dingin agar tidak merusak kerenyahan kulitnya.
5. Goreng di Minyak Panas
Gunakan minyak yang masih baru untuk menggoreng pastel agar kulitnya renyah dan tidak mudah lembek.
Pastikan minyak sudah panas sebelum pastel dimasukkan, lalu goreng hingga permukaannya kuning keemasan.
6. Simpan Sisa Pastel di Kulkas
Jika ingin membuat stok camilan, goreng pastel setengah kering lalu simpan di lemari es atau freezer.
Saat akan disajikan, kamu dapat menggoreng kembali pastel hingga benar-benar kering agar teksturnya renyah.
Nah, itulah tips memasak cepat kulit pastel renyah dan anti gagal untuk camilan di rumah ya, Kawan Puan.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Quesadilla, Camilan Simpel Khas Meksiko
(*)
