Parapuan.co - Ada tips memasak cepat serundeng kelapa untuk lauk pendamping aneka sajian nih, Kawan Puan.
Serundeng adalah makanan khas Indonesia yang dibuat dari kelapa parut dan dimasak dengan bumbu hingga kering.
Makanan bercita rasa gurih ini cocok disantap dengan aneka sajian, seperti nasi, ketan, ayam, dan daging sapi.
Di Makassar, serundeng ditaburkan di atas burasa (lontong bersantan) untuk menambah rasa gurih makanan tersebut.
Sementara di Bali, serundeng disajikan dengan nasi jinggo lengkap dengan kering tempe, mi goreng, dan sambal sero.
Melansir Kompas.com, berikut tips memasak cepat serundeng kelapa yang bisa dicoba di rumah. Yuk, simak!
1. Gunakan kelapa setengah tua
Ada cara membuat serundeng kelapa gurih dan enak, yaitu gunakan kelapa setengah tua.
Kemudian parut kelapa hingga halus, kamu bisa menggunakan parutan kelapa manual atau mesin.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Abon Sapi Gurih, Jadikan Stok Lauk Tahan Lama
2. Haluskan bumbu
Tips memasak cepat selanjutnya yaitu haluskan bumbu berupa ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri, asam jawa, gula merah, dan garam.
Haluskan bumbu menggunakan ulekan atau blender hingga semua bahan tercampur rata.
3. Pastikan gunakan gula merah
Gula merah adalah salah satu penentu kelezatan serundeng, sekaligus memberikan warna cokelat alami.
Pastikan tidak mengganti gula merah dengan gula jenis lainnya agar kualitas rasa serundeng tetap enak.
4. Masak kelapa hingga kecokelatan
Setelah semua bahan disiapkan, cara membuat serundeng berikutnya adalah masak parutan kelapa dan bumbu halus.
Kemudian tambahkan bumbu penguat rasa alami seperti lengkuas, serai, dan daun salam sambil diaduk hingga rata.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Tumis Pare Teri, Lengkap dengan Cara Hilangkan Pahitnya
Apabila bahannya sudah mulai layu, tambahkan air dan sedikit gula pasir, masak hingga kelapa berwarna kecokelatan.
Masukkan sedikit minyak goreng, aduk semua bahan serundeng hingga meresap, lalu angkat dan sajikan.
5. Masak dengan api kecil
Masak serundeng dengan api kecil agar kematangan semua bahannya merata dan tidak cepat gosong.
Selain itu, kamu perlu terus mengaduk serundeng untuk mengeluarkan kelembapannya agar cepat kering.
6. Cara simpan serundeng
Serundeng terbuat dari kepala. Jika tidak disimpan dengan baik, serundeng akan cepat tengik.
Setelah benar-benar dingin, masukkan serundeng ke dalam wadah atau toples yang kedap udara.
Nah, itulah tips memasak cepat serundeng kelapa yang bisa kamu coba di rumah ya, Kawan Puan.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Cumi Asin Balado untuk Makan Siang Bersama Keluarga
