Parapuan.co - Hasil pohon pepaya bukan saja buah yang bisa dimakan, namun daunnya pun bisa diolah menjadi masakan yang lezat.
Sayangnya sebagian orang cenderung kurang suka mengonsumsi olahan daun pepaya karena rasa pahit.
Padahal rasa pahit pekat dari masakan daun pepaya bisa diatasi, jika menggunakan teknik mengolah yang tepat.
Di sisi lain, tekstur daun pepaya ini sendiri seperti daun singkong, kasar dan sedikit keras.
Supaya empuk dan tidak pahit, maka cara mengolahnya harus tepat, berikut tips memasak daun pepaya yang mudah diikuti Kawan Puan, simak ya!
1. Menggunakan Daun Singkong
Kawan Puan, untuk menghilangkan rasa pahit, kamu bisa menggunakan daun singkong untuk merebus daun pepaya.
Dilansir dari Kompas.com, caranya sangat mudah, rebus daun pepaya bersama daun singkong, dengan begitu rasa pahitnya pun berkurang.
Selain daun singkong, Kawan Puan juga dapat menggunakan daun mengkudu.
Baca Juga: 4 Jenis Sayuran untuk Menjaga Kesehatan Otak Menurut Ahli Diet
2. Pakai Soda Kue
Memasak daun pepaya memang cukup tricky, karena bisa saja warna hijaunya jadi pudar.
Agar warna daun pepaya tidak mudar maka kamu bisa memakai sedikit soda kue saat merebus daun.
Cukup pakai setengah sendok teh soda kue untuk 300 gram daun pepaya, dengan begitu warnanya tetap hijau.
3. Remas-remas Daun dan Cuci Berulang Kali
Sesudah daun pepaya direbus, segera angkat dan tiriskan.
Selanjutnya remas-remas daun supaya getahnya keluar dan rasa pahit berkurang.
Sembari meremas-remas daun pepaya, kamu bisa mencucinya dengan air bersih.
Cuci dan remas daun pepaya terus sampai hasilnya remasannya tidak hijau.
4. Perebusan Berulang Kali
Siswanto selaku Sous Chef Hotel Santika Pasir Koja menuturkan untuk rasa pahit daun pepaya bisa dikurangi dengan melakukan perebusan berulang kali.
Pada perebusan tahap pertama, daun pepaya direbus hingga satu jam, lalu angkat dan cuci dengan air dingin.
Kemudian lanjut tahap perebusan kedua sekitar 45 menit, angkat lagi dan cuci pakai air mengalir.
Langkah terakhir cuci daun pepaya sampai 45 menit lagi.
Kawan Puan, semoga keempat tips memasak di atas membantumu mendapatkan daun pepaya yang empuk dan tidak pahit ya.
Baca Juga: Selain Melancarkan Pencernaan, Pepaya Juga Memiliki 7 Manfaat Ini
(*)
