Parapuan.co - Cumi asin terkenal dengan rasanya yang sangat asin karena kandungan garamnya sangat tinggi untuk mengawetkannya.
Untuk mengurangi rasa asinnya, ada tips memasak cepat cumi asin balado yang dikombinasikan dengan rasa pedas.
Cumi asin balado cocok untuk lauk makan siang bersama keluarga hingga bekal anak sekolah atau bekerja.
Seperti masakan balado pada umumnya, bahan-bahan cumi asin balado cukup mudah ditemukan di pasar atau supermarket.
Tanpa berlama-lama, berikut tips memasak cepat cumi asin balado untuk menu makanan di rumah, melansir Kompas.com. Yuk, simak!
1. Pilih cumi asin yang berkualitas
Ada cara membuat cumi asin balado yang enak, yaitu pilih cumi berwarna merah muda keputihan dan kulitnya ungu, bukan abu-abu.
Selain itu, pilih cumi asin yang beraroma segar khas seafood, bukan yang memiliki bau busuk tajam.
Apabila kamu membelinya secara online, baca keterangan atau tanyakan ke penjual tentang tanggal produksi dan kedaluwarsanya.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Sambal Cumi Asin, Tambah Lalapan Makin Nikmat
2. Rendam cumi asin hingga bengkak
Tips memasak cepat selanjutnya adalah bersihkan cumi asin pakai air mengalir untuk menghilangkan garam yang menempel.
Setelah itu, rendam cumi asin dengan air hangat hingga terlihat bengkak setidaknya selama 15 menit.
Remas cumi dengan gerakan lembut, lalu bersihkan kulit luarnya dan buang kotoran dalam isi cumi asin.
Selanjutnya, bilas cumi kembali menggunakan air bersih untuk menghilangkan sisa garam dan kotorannya.
3. Tidak perlu menambahkan garam
Meski sudah dibersihkan, rasa asin pada cumi masih ada dan berpengaruh pada masakan yang kamu buat.
Untuk itu, ada baiknya untuk tidak menggunakan garam agar masakan tidak memiliki rasa yang terlalu asin.
Cara membuat cumi asin balado tanpa garam ini juga bisa berlaku untuk masakan yang berbahan dasar cumi asin lainnya.
Baca Juga: 4 Langkah Mudah Mengolah Cumi Asin, Tidak Perlu Menambahkan Garam
4. Masak bumbu halus dan cumi asin
Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus untuk sambal balado berupa cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
Jangan lupa tambahkan bumbu aromatik seperti daun jeruk dan serai, serta kaldu bubuk dan gula pasir untuk rasanya.
Gunakan api kecil untuk memasak cumi asin balado, aduk semua bahan sampai setengah matang.
Setelah itu, tambahkan cumi asin dan petai. Aduk hingga bumbu meresap dan koreksi rasa cumi asin balado.
Setelah matang dan rasanya sudah pas, matikan kompor dan sajikan cumi asin balado di atas piring saji.
Nah, itulah tips memasak cepat cumi asin balado untuk lauk makan siang bersama keluarga di rumah ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Cumi Anti Alot, Hindari 3 Kesalahan Ini
