Parapuan.co - Selain takoyaki, jajanan khas Jepang yang cukup diminati oleh orang Indonesia yakni okonomiyaki.
Kalau dilihat sekilas, proses pembuatan okonomiyaki tak sesulit memasak takoyaki yang harus diputar-putar dan menggunakan cetakan khusus.
Di sisi lain, bahan untuk membuat okonomiyaki juga mudah ditemukan di pasaran.
Meski terlihat mudah, memasak okonomiyaki ternyata punya teknik memasaknya sendiri.
Dikutip dari Kompas.com, berikut ini tiga tips memasak okonomiyaki yang tepat simak ya!
1. Tidak menekan adonan
Momokino Yosuke Kino selaku pemilik dan juga pengelola gerai makanan khas Osaka, Jepang Momokino mengungkap hal dasar membuat okonomiyaki yakni pada teknik memangggangnya.
"Adonannya jangan ditekan-tekan saat dipanggang, karena di bagian dalam adonan terdapat kandungan udara yang membentuk tekstur okonomiyaki," ujar Yosuke Kino.
Menurutnya, bila okonomiyaki ditekan, maka seperti memipihkan adonan saat dipanggang.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Es Krim Neapolitan, Camilan Tiga Rasa Favorit Semua Orang
Jika adonan ditekan-tekan di panggangan, udara dari okonomiyaki keluar dan rasanya pun jadi kurang enak.
2. Jangan pakai api besar
Tips memasak okonomiyaki berikutnya yakni jangan memakai api besar.
Yosuke Kino menjelasakan okonomiyaki dimasak memakai teknik slow cooking.
Slow cooking ini membutuhkan waktu memasak yang cukup lama, dengan tujuan okonomiyaki matang merata.
"Apinya jangan terlalu besar, supaya okonomiyaki matang sampai ke bagian dalamnya. Kalau pakai api besar, dia bakalan cepat gosong tapi dalamnya belum matang," kata Yosuke Kino.
3. Ukuran okonomiyaki
Hal berikutnya yang harus diperhatikan yakni pastikan ukuran okonomiyaki tidak terlalu lebar.
Memang, walaupun okonomiyaki dipanggang di atas wajan datar dan lebar, tapi usahakan ukuran jajanan khas Jepang ini tak terlalu lebar.
"Kalau terlalu lebar ukurannya, nanti dia bisa pecah dan berantakan saat dibalik," terang Yosuke Kino.
Kawan Puan, semoga tips memasak okonomiyaki dari Yosuke Kino bisa menjadi pedoman untukmu dalam membuat jajanan khas Jepang ini ya. Selamat mencoba! (*)
Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Onion Ring Renyah, Lengkap dengan Cara Potongnya
