Dalam proses marinasi, tambahkan minyak ke dalam campuran bumbu marinasi.
Menurut Dedi, penambahan minyak berfungsi agar tekstur daging ayam panggang juicy dan tidak kering setelah matang.
"Ketika marinasi tidak hanya sekadar bumbu, harus ditambah minyak. Lemak dari dalam daging ayamnya pasti ke luar, kita isi moist-nya pakai minyak supaya juicy," ujar Dedi.
3. Perhatikan suhu dan waktu masak ayam panggang
Hal terakhir yang perlu diperhatikan adalah suhu dan waktu masak ayam panggang.
Dalam memasak ayam panggang, pastikan suhu oven sedang dan dalam waktu lama.
"Kalau apinya kecil dan masak jangka panjang, jadi juicy di dalamnya," kata Dedi.
Jika kamu memasak ayam panggang utuh, maka disarankan menggunakan suhu oven 150 derajat Ccelsius dengan durasi satu 30 menit hingga dua jam.
"Jadi dia (bumbunya) benar-benar nusuk ke dalam. Setelah kita marinasi dalam waktu cukup, nantinya tekstur dagingnya juga empuk dan juicy," kata Dedi.
Nah, itulah tips memasak cepat ayam panggang yang gurih dan empuk, selamat mencoba Kawan Puan! (*)
Baca Juga: Tanpa Micin, Ini Cara Memasak Cepat Mi Ayam Yamin yang Manis dan Gurih
