Sementara itu, pilih urat sapi yang tidak membengkak atau mengembang untuk membuat bakso urat atau kasar.
Sebaiknya memilih daging bagian paha depan untuk bakso halus, sedangkan daging sengkel untuk bakso urat.
Setelah itu, giling daging sapi sampai halus atau campur dengan sedikit urat dan lemak jika ingin membuat bakso urat.
2. Tambahkan aneka bumbu
Selain tepung tapioka, telur, dan daging sapi, tips memasak mudah bakso agar lebih nikmat adalah tambahan aneka bumbu.
Tambahkan bawang merah atau putih goreng yang dihaluskan, serta kaldu food grade seperti kaldu jamur bubuk.
3. Pakai air es
Cara membuat bakso daging sapi agar tidak matang ketika penggilingan adalah tambahkan air es saat menghaluskan adonan.
Jika ingin membuat bakso beku atau frozen meatball, dinginkan dulu setelah bakso dibentuk, lalu kemas dan simpan dalam freezer suhu -10 derajat celsius.
Baca Juga: Tips Memasak Mudah Tahu Bakso yang Kenyal, Cocok untuk Jualan!
