Di mana proses fermentasi kimchi akan membuat baktteri baik berkembang biak hingga satu miliar.
Dengan berkembangnya bakteri asam laktat, maka rasa asam yang unik namun menyegarkan bisa ditemukan dalam kimchi yang sudah matang.
Ada lebih dari 30 jenis bakteri baik dalam kimchi, terutama lactobacillus.
Berikut ini manfaat bakteri lactobacillus yang terkandung dalam kimchi yakni:
- Antioksidan
- Antipenuaan
- Antikanker
- Meningkatkan proses pencernaan
Baca Juga: Garing dan Tahan Lama, Begini Tips Memasak Cepat Orek Tempe Kering
- Membantu mencegah obesitas
Mengetahui berbagai manfaat kimchi di atas, maka tak salah bila memang makanan yang mempresentasikan bangsa Korea ini sangat bermanfaat bagi tubuh.
Jadi apakah Kawan Puan suka dengan kimchi?
(*)
