"Itu dari penggunaan pisangnya, kalau pisang yang digunakan itu masih mentah ya nanti hasilnya sepat dan bisa berubah warna jadi biru, berdasarkan pengalaman yah," ujarnya.
2. Merebus santan
Kesalahan berikutnya terletak pada proses perebusan santan.
Perebusan santan mungkin terlihat mudah dilakukan, namun seringkali jadi kendala saat membuat kolak.
Pasalnya, santan yang dipanaskan namun tidak mencapai titik didih tertentu dapat membuat kolak jadi gampang basi.
"Kalau pakai santan yang tidak panas betul, itu bisa bikin kolaknya cepat basi," kata Chef Lucky.
Demi menghindari kolak yang mudah basi maka pastikan santan panas sempurna.
Nah, Kawan Puan agar kolak yang kamu bikin memiliki rasa yang nikmat, pastikan menghindari kesalahan di atas ya. (*)
Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Telur Gabus, Camilan Renyah untuk Lebaran
