Memang, cara mengolah adonan candil dan biji salak sama. Keduanya sama-sama dibentuk bulat dan direbus sampai matang.
2. Asal Daerah
Murdjiati mengungkap bubur candil dan biji salak berasal dari daerah yang berbeda.
Biji salak merupakan kuliner khas Betawi, sementar bubur candil berasal dari daerah Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Jawa Barat.
Sebagai informasi, di Bali, bubur candil disebut dengan jaje batun bedil, sedangkan di Sulawesi dikenal sebagai katiri mandi.
3. Kuah
Perbedaan berikutnya bisa diketahui dari kuah bubur candil dan biji salak.
Kuah bubur candil terbuat dari gula kelapa, santan kental, dan daun pandan sehingga muncul aroma yang khas.
Sedangkan, biji salak disantap dengan gula kelapa yang disiram dengan kuah santan.
Umumya, bubur sumsum disajikan bersama candil sehingga perpaduan keduanya gurih dan bertekstur unik.
Sudah jelas kalau memang bubur candil dan biji salak berbeda, meski bentuknya sangat mirip. Jangan sampai salah beli, ya.
(*)
Baca Juga: Siap Buat Takjil Buka Puasa, Ini Resep Es Susu Kurma Buah Naga ala Nycta Gina
