Lalu ratakan adonan merata dan setipis mungkin, semakin tipis kulit risoles akan semakin lentur ketika digulung nantinya.
Sebaliknya, adonan kulit risoles yang terlalu tebal dapat menyebabkan risoles menjadi padat dan kaku ketika digulung.
5. Buat sekali habis
Kulit risoles memang bisa disimpan di dalam chiller selama 1 sampai 2 hari agar proses membuatnya lebih praktis.
Akan tetapi, Chef Lucky menyarankan agar sebaiknya adonan kulit risoles dibuat dalam sekali habis saja.
Artinya, kulit risoles yang dibuat pada hari itu langsung diberntuk menjadi risoles dan digoreng hari itu juga.
“Kulit risoles akan lebih bagus agar digunakan dalam waktu maksimal dua hari, karena lebih dari itu akan merusak kelenturannya,” tutur Chef Lucky.
Nah, itu lah tips memasak cepat kulit risoles lentur dan tidak mudah sobek dari Chef Lucky ya, Kawan Puan. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Tips Mudah Memasak Tempe Mendoan, Pakai Tempe Setengah Jadi!
(*)
