Parapuan.co – Kawan Puan, salah satu menu berbuka yang kerap disajikan saat Ramadan adalah puding.
Rasanya yang ringan, lembut, segar dan cenderung manis sangat cocok untuk menetralisir makanan Indonesia yang rata-rata berbumbu.
Namun membuat puding yang lezat dan lembut perlu strategi khusus dalam pembuatannya.
Pasalnya jika dibuat sembarangan, puding bisa tidak set bahkan mudah berair.
Untuk menghindari hal tersebut, Kawan Puan perlu mencari tips memasak cepat puding yang tepat.
Mengutip dari Buku 30 Kreasi Puding 3 D Dengan Aneka Cetakan + Step By Step, Kawan Puan perlu mengetahui berbagai bahan dasar dalam pembuatan puding.
Berikut berbagai bahan dasar puding yang perlu kamu ketahui!
1. Agar-agar: bahan dasar untuk membuat puding dingin. Agar-agar dibuat dari rumput laut yang direbus lalu dikeringkan.
Sekarang tersedia agar-agar bubuk yang lebih praktis cara penggunaanya.
Baca Juga: Tampak Serupa, Ternyata Ini Bedanya Puding, Mousse, dan Panna Cotta
2. Jelly: merupakan produk yang mirip dengan agar-agar, namun menggunakan bahan hewani.
Jelly rasanya akan lebih kenyal bila dibuat puding. Jelly bubuk instan banyak dijual di pasar dengan aneka rasa dan warna.
3. Cairan: sangat menentukan cita rasa dari puding. Cairan yang sering dipakai dalam pembuatan puding biasanya sari buah, susu segar, susu kental manis, santan dan air.
4. Gula: memberikan rasa manis pada puding. Biasanya gula yang sering dipakai dalam pembuatan puding adalah gula pasir.
Selain itu, biasanya untuk puding tradisional yang menggunakan santan, gula merah, dan caramel yang sering dipakai.
5. Essence atau esens: ekstrak buah yang dicampur dengan air, seperti stroberi, vanilla, nanas, atau jeruk.
Esens digunakan untuk menambah aroma dan rasa dari puding. Penggunaan esens sebaiknya sedikit saja, untuk menghindari rasa eneg karena pemakaian yang berlebih.
6. Pewarna: bahan yang digunakan untuk memberi warna pada makanan agar makanan terlihat lebih menarik.
Jangan lupa untuk menggunakan selalu pewarna khusus makanan yang aman dikonsumsi.
Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Kacang Hijau agar Merekah dan Tidak Langu
7. Buah-buahan: digunakan sebagai penghias puding. Biasanya buah yang digunakan adalah buah dari kaleng karena lebih praktis.
Tentu saja buah segar juga tidak kalah menariknya sebagai hiasan di atas puding.
Tips memasak cepat puding
Mengutip dari Kompas.com, berikut berbagai tips memasak puding yang bisa kamu coba agar hasilnya lembut dan set sempurna:
- Menakar air dan agar-agar, biasanya perlu disiapkan 750ml air untuk 1 bungkus agar-agar.
- Melarutkan agar-agar terlebih dahulu, cara ini perlu dilakukan agar puding set sempurna dan tidak berair.
- Terus diaduk saat memasak, hal ini bertujuan agar semua bahan larut sempurna.
- Jika sudah matang, masukkan ke dalam cetakan.
- Segera masukkan ke dalam kulkas, tetapi pastikan sudah tidak ada uap yang mengepul.
Kawan Puan, itulah tips memasak cepat puding yang cocok untuk menu buka puasa nanti.
Jika Kawan Puan ingin mengetahui berbagai resep memasak puding yang lain, kamu bisa membaca Buku 30 Kreasi Puding 3 D Dengan Aneka Cetakan + Step By Step ya.
Informasi lebih lanjut tentang buku ini bisa Kawan Puan intip melalui Gramedia.com.
Bagaimana Kawan Puan, sudah terpikir ingin memasak puding apa untuk menu buka puasa pertama nanti? (*)
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Gemblong agar Tidak Keras dan Meletus saat Digoreng
