2. Jelly: merupakan produk yang mirip dengan agar-agar, namun menggunakan bahan hewani.
Jelly rasanya akan lebih kenyal bila dibuat puding. Jelly bubuk instan banyak dijual di pasar dengan aneka rasa dan warna.
3. Cairan: sangat menentukan cita rasa dari puding. Cairan yang sering dipakai dalam pembuatan puding biasanya sari buah, susu segar, susu kental manis, santan dan air.
4. Gula: memberikan rasa manis pada puding. Biasanya gula yang sering dipakai dalam pembuatan puding adalah gula pasir.
Selain itu, biasanya untuk puding tradisional yang menggunakan santan, gula merah, dan caramel yang sering dipakai.
5. Essence atau esens: ekstrak buah yang dicampur dengan air, seperti stroberi, vanilla, nanas, atau jeruk.
Esens digunakan untuk menambah aroma dan rasa dari puding. Penggunaan esens sebaiknya sedikit saja, untuk menghindari rasa eneg karena pemakaian yang berlebih.
6. Pewarna: bahan yang digunakan untuk memberi warna pada makanan agar makanan terlihat lebih menarik.
Jangan lupa untuk menggunakan selalu pewarna khusus makanan yang aman dikonsumsi.
Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Kacang Hijau agar Merekah dan Tidak Langu
