Parapuan.co - Ada kabar baik bagi Kawan Puan penggemar tahu kriuk, terdapat tips memasak cepat jajanan tersebut dari penjualnya.
Jajanan tahu kriuk kini menjadi salah satu kuliner favorit banyak orang.
Tak heran, jika kini Kawan Puan dapat melihat banyak penjualnya di mana-mana.
Sesuai dengan namanya, tahu kriuk memang tidak sama seperti gorengan tahu pada umumnya.
Dalam proses memasak cepat jajanan satu ini, menggunakan adonan tepung yang menyelimutinya.
Meskipun terlihat sederhana, namun terdapat tips khusus yang membuat tahu kriuk terasa begitu krispi di luar dan lembut di dalam.
Dilansir dari laman Sajian Sedap, berikut tips memasak mudah tahu kriuk yang garing.
1. Minyak goreng wajib panas
Salah satu kunci dalam pembuatan tahu kriuk adalah pada suhu minyak goreng saat menggorengnya.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Tahu Isi yang Super Kriuk, Perhatikan Isiannya
Suhu minyak goreng akan memengaruhi bisa atau tidaknya larutan tepung menempel pada tahu saat proses memasak cepat.
Untuk membuatnya menempel pada tahu, Heni, penjual tahu kriuk menyarankan, “Minyaknya harus panas banget."
Sementara, untuk memastikan minyak goreng cukup panas, kamu bisa menuang sesendok tepung ke minyak, jika berbusa maka artinya panas.
Tak hanya suhu minyak, adonan tepung juga dapat memengaruhi bisa tidaknya larutan tepung menempel pada tahu.
2. Tuang larutan tepung encer
Setelah dipastikan minyak goreng dalam kondisi panas, tips lainnya dari memasak mudah tahu kriuk adalah menuang larutan tepung encer ke dalam wajan penggorengan ketika tahu sudah sudah cukup renyah.
Langkah ini diulangi dua sampai tiga kali hingga lapisan renyah tepung terlihat pada tahu dan setelah dituang pertama kali, biarkan tahu selama beberapa saat.
Lalu, bolak-balik tahu agar tidak lengket dan supaya tepungnya menempel rata ke seluruh permukaan tahu.
Baca Juga: 5 Tips Mudah Memasak Tempe Mendoan, Pakai Tempe Setengah Jadi!
Jika larutan pertama tepung sudah matang dan kecoklatan, baru tuang lagi larutan tepung yang kedua dan ulangi hal yang sama, serta tak lupa untuk terus bolak-balik tahu agar tepung merata.
3. Harus sampai tahu mencoklat
Hal lainnya yang perlu diperhatikan adalah memastikan tahu sudah mencoklat.
"Kalau belum matang terus tepungnya masih agak putih gitu dan udah dimasukin tepung lagi. nanti malah keras pas digigit. Enggak renyah dia,” imbuh Heni.
Dengan demikian, usahakan menuangkan larutan tepung encer tersebut secara merata ke seluruh permukaan tahu di wajan.
Tuang secara perlahan agar tidak ada tepung yang terlalu menggumpal.
Hal penting lainnya adalah pastikan larutan tepung tersebut cukup encer.
Usahakan untuk menggunakan air cukup banyak, jangan sampai terlalu kental.
Pasalnya, jika lapisan tepung kental maka akan sulit tersebar secara merata.
Selain itu, jika lapisan luar kental maka akan keras nantinya ketika sudah matang.
Nah, itulah tips memasak cepat tahu kriuk yang renyah dari penjualnya, selamat mencoba! (*)
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Gemblong agar Tidak Keras dan Meletus saat Digoreng
