Parapuan.co - Untuk memasak cepat kue bolu kukus yang mekar dan lembut tentu tidak mudah.
Hal ini menjadi tantangan tersendiri bagi sebagian orang karena alih-alih mekar, salah langkah buat justru membuat bolu kukus jadi bantet.
Untuk itu, terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam memasak cepat bolu kukus agar hasilnya mengembang sempurna dan bertekstur lembut.
Dikutip dari laman Kompas.com, Jumat (11/3/2022), Anis Kurniawan, Pastry Chef dari Hotel Sheraton Bandung menjelaskan caranya.
Berikut tips memasak mudah bolu kukus agar mengembang dan lembut menurut Chef Anis:
1. Tambahkan Emulsifier atau Stabilizer Kue
Sebelum memulai pembuatan bolu kukus, siapkan bahan utama berupa tepung terigu, gula, telur, dan pengembang.
Penggunaan pengembang dalam proses pembuatan bolu kukus tak hanya membuat kue tersebut mengembang, melainkan dapat menciptakan tekstur yang lembut.
Tak perlu bingung, di pasaran ada berbagai macam pengembang yang bisa dipakai.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Kue Sus yang Mengembang Anti Gagal
