Suhu minyak goreng akan memengaruhi bisa atau tidaknya larutan tepung menempel pada tahu saat proses memasak cepat.
Untuk membuatnya menempel pada tahu, Heni, penjual tahu kriuk menyarankan, “Minyaknya harus panas banget."
Sementara, untuk memastikan minyak goreng cukup panas, kamu bisa menuang sesendok tepung ke minyak, jika berbusa maka artinya panas.
Tak hanya suhu minyak, adonan tepung juga dapat memengaruhi bisa tidaknya larutan tepung menempel pada tahu.
2. Tuang larutan tepung encer
Setelah dipastikan minyak goreng dalam kondisi panas, tips lainnya dari memasak mudah tahu kriuk adalah menuang larutan tepung encer ke dalam wajan penggorengan ketika tahu sudah sudah cukup renyah.
Langkah ini diulangi dua sampai tiga kali hingga lapisan renyah tepung terlihat pada tahu dan setelah dituang pertama kali, biarkan tahu selama beberapa saat.
Lalu, bolak-balik tahu agar tidak lengket dan supaya tepungnya menempel rata ke seluruh permukaan tahu.
Baca Juga: 5 Tips Mudah Memasak Tempe Mendoan, Pakai Tempe Setengah Jadi!
